Sauvignon Blanc Zieregg KAR 2022 Tement 0,75l

Der Sauvignon Blanc Ried Zieregg „KÅR“ 2022 von Tement ist ein Wein mit markanter Statur, in dem Kühnheit, Tiefgang und Terroir präzise aufeinandertreffen. Im Glas besticht er durch ein helles Strohgelb mit zarten grünen Reflexen, eine Transparenz, die sofort Konzentration und Klarheit signalisiert.

In der Nase entfaltet sich ein intensives und doch feines Bouquet: ausgeprägt mineralisch geprägt durch Feuerstein- und Schiefernoten, dazu Aromen von Limette, reifer Stachelbeere, grüner Mango und zartem Holunderblütenaroma. Im Hintergrund webt sich eine salzige Würze, gepaart mit Kräuteranklängen und einem Hauch Ingwerwürze – alles klar konturiert und zugleich komplex. Laut Tement selbst ist der KÅR ausgebaut als „karg, kühl, athletisch & strukturiert“.

Am Gaumen zeigt sich dieser Sauvignon mit eindrucksvoller Disziplin: die Säure ist präzise und trägt das Fruchtspektrum souverän, ohne dass eine Komponente über Gebühr in den Vordergrund drängt. Die Frucht zeigt sich klar – Limette, grüne Mango, ein zarter Hauch von Maracuja – eingebettet in eine spürbare, aber nicht dominante Mineralstruktur. Der Körper wirkt athletisch, der Wein spannt eine Linie zwischen Kraft und Finesse, das Finish ist lang, mit salziger Note und einem eleganten Nachhall. Laut Händlerangaben ist der Restzucker bei 2 g/L, was ihn trocken und geradlinig hält.

Das Weingut Tement führt diesen KÅR als Große STK Lage und biologisch-biodynamisch bewirtschafteten Wein.

Die Reben stammen aus einer kleinen Parzelle (rund 1,84 ha) mit West–Süd-Exposition auf 377 bis 440 m Seehöhe und Hangneigungen von 30 bis 35 %.

Die Exposition bedeutet, dass die Rebstöcke spät Sonne erhalten, was zur präzisen Ausprägung der Sorte beiträgt. Die Rebstöcke sind im Schnitt rund 30 Jahre alt und der Ertrag streng limitiert (ca. 4.500 L/ha).
Ausbau und Reifung erfolgen in alten Doppelstückfässern über lange Zeit auf der Feinhefe, mit nur geringem Eingriff und ohne Filtration, um den Terroirausdruck maximal zu wahren.

Als Speisebegleiter empfiehlt sich dieser Wein besonders zu edlen Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, Austern, feinem Fisch mit Kräutern, gegrilltem Zander oder Wolfsbarsch, aber auch zu Gerichten mit zitrischen Komponenten oder feiner asiatischer Würze. Ein frischer Ziegenkäse oder milde Schafskäse können ebenfalls spannende Partner sein. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 10–12 °C, damit Frische, Struktur und Tiefe harmonisch zur Geltung kommen.

Für Apropos Wein ist dieser Sauvignon Blanc Zieregg KÅR 2022 ein herausragendes Beispiel für Spitzenstilistik und präzises Terroirbewusstsein. Er steht für kompromisslose Qualitätsführung, Herkunftstransparenz und Charakterstärke – Werte, die auch wir mit unserem Weinhandel teilen. Wer in unserem Sortiment Weine sucht, die Herkunft sprechen lassen und zugleich imponieren, wird hiermit eine erstklassige Option angeboten.