Emilien Bio 2020 Le Puy 0,75l

Émilien Bio 2020 von Château le Puy präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, lebendiger und von bordelaiser Kalkstein-, Feuerstein- und Tonmergel-Präzision geprägter Spitzenrotwein voller saftiger Waldbeer- und Sauerkirschbrillanz, nobler Trüffel- und Unterholzwürze und samtig-seidener Gerbstofftiefe. Bereits im Glas setzt dieses in Saint-Cibard auf dem Felsplateau der Francs Côtes de Bordeaux meisterhaft und biodynamisch vinifizierte Naturwein-Monument mit seiner leuchtenden, transparenten rubin- bis granatroten Robe, feinen purpurfarbenen Glanzlichtern und kristalliner Reinheit anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend ätherisches Bouquet aus wilden Walderdbeeren, dunklen Waldheidelbeeren, saftigen Weichseln, Sauerkirschen, roten Johannisbeeren und frischer Blutorangenschale, feinsinnig untermalt von Zesten getrockneter Hagebutte und Granatapfelkernen. Begleitet wird die feingliedrige Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Rosenblätter, Veilchen, feuchtem Waldboden (sous-bois), Herbstlaub, weißem Trüffel und getrocknetem Thymian sowie tiefgründigen Terroir- und Reifungsnoten von Zigarrenkistchen, Zedernholz, feinstem Pfeifentabak, Kakaopulver, Grafit und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkstaub- und Feuersteinmineralik des Asterienkalks. Am Gaumen begeistert der Émilien mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstkörnig geschliffenen, kreidig zupackenden Tanninen und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der saftigen Extraktdichte ein straffes, tänzerisches Rückgrat verleiht und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel balsamisch-kräuterwürziges Finale von beeindruckender Länge mündet. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die jahrhundertealte, unberührte Natur des Gutes und die makellose Balance des Ausnahmejahrgangs 2020 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses bordelaiser Kult-Monuments offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von der kompromisslosen Philosophie der Familie Amoreau zeugt. Weit entfernt von überkonzentrierter Holzsüße, diffuser Marmeladigkeit oder steriler Kellermoderne zelebriert Château le Puy die pure Essenz des Bordelais in Reinkultur – ein lebendiger, ungeschminkter und ungemein animierender Wein voller Transparenz. Am Gaumen entfaltet die traditionelle Assemblage – meisterhaft dominiert von Merlot (rund 85 %), harmonisch ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc sowie minimale Spuren von Malbec und Carménère – ihre ganze Synergie: Während der Merlot auf dem kühlen Kalkboden eine verblüffend schlanke, ätherische Kirsch- und Waldbeerfrucht ohne jegliche Schwere offenbart, schenken die Cabernet-Sorten kühle Kräuterfrische, Cassisnuancen, Grafitgrip und ein straffes Rückgrat. Neben den primären Frucht- und Waldbodennuancen treten im Hintergrund delikate Facetten von Lorbeerblatt, Koriandersamen, getrocknetem Salbei und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor. Der Vegetationsjahrgang 2020 gilt in Bordeaux als herausragendes Sonnenjahr mit perfekter Reife, die jedoch dank des kühlen Terroirs von Château le Puy durch einen packenden Säurenerv und kristalline Frische balanciert wird, was dem Wein bereits jetzt faszinierenden Trinkfluss schenkt und ein Reifepotenzial über viele Jahrzehnte sichert.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das legendäre Weingut Château le Puy in Saint-Cibard, das sich seit dem Jahr 1610 – über mehr als vier Jahrhunderte und vierzehn Generationen – im Besitz der Familie Amoreau befindet. Die Domaine nimmt eine weltweite Sonderstellung ein: Die Weinberge haben in ihrer gesamten Geschichte noch nie synthetische Pflanzenschutzmittel, chemische Dünger oder Herbizide gesehen. Heute führen Jean-Pierre, Pascal und Harold Amoreau das Gut mit tiefer Demut nach streng biologisch-dynamischen Richtlinien (Demeter). Die Parzellen für den Émilien liegen auf dem sogenannten Plateau des Merveilles, dem zweithöchsten geologischen Punkt des Departements Gironde, der die Täler von Dordogne und Isle überragt. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Massiver, poröser Asterienkalk (calcaire à astéries) bildet das Fundament, überlagert von kalkhaltigen Tonmergelschichten, rotem Schluff und feinen Feuerstein-Einlagerungen (silex). Dieser karge, mineralstoffreiche Boden zwingt die Reben zu extrem tiefer Verwurzelung und verleiht dem Grundwein seine vibrierende Salzigkeit und sehnige Gerbstoffarchitektur. Das Mikroklima profitiert von der exponierten Hochplateau-Lage: Ständige Winde belüften die Reben optimal und verhindern Fäulnis, während kühle Nächte die lebendige Säurestruktur bewahren. Im Keller vinifiziert Familie Amoreau mit radikalem Purismus: Spontangärung mit wilden Hefen in offenen Zementbottichen mittels schonender Infusion ohne mechanisches Umpumpen, gefolgt von einem 24-monatigen Ausbau in großen, alten Eichenholzfässern (foudres) und gebrauchten Barriques vollkommen ohne Neuholzeinsatz. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert, mit minimalen Schwefelgaben (oft komplett ungeschwefelt) gefüllt und traditionell mit einem Naturkorken und Bienenwachssiegel verschlossen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Festtags- und Naturweinkultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenrotwein aufgrund seiner noblen Säurestruktur und feinkörnigen Tannine als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine französische, alpine und feinsinnige Produktküche meisterhaft: Ob zu saftig rosa gebratenem Taubenbrüstchen an Trüffeljus mit glasierten Maronen, zartem Rehrücken oder Hirschkalbmedaillons an Preiselbeer-Wacholder-Jus, klassischem Rinderfilet Wellington, geschmorter Kalbshaxe mit Wurzelgemüse, rosa gebratener Entenbrust mit eingelegten Schattenmorellen, feinen Waldpilz-Gerichten (wie sautierten Steinpilzen und Pfifferlingen auf geröstetem Sauerteigbrot) sowie zu gereiftem Saint-Nectaire, altem Comté oder würzigem Chaource. Behutsam ein bis zwei Stunden zuvor dekantiert und bei 16–18 °C im großvolumigen Burgunder- oder Bordeauxkelch serviert bietet dieses bordelaiser Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und zeitloser Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Château le Puy Émilien Bio 2020 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Château Le Puy
JP & P Amoreau
33570, Saint Cibard,
Frankreich