Emmolo Sauvignon Blanc 2022 Caymus 0,75l

Sauvignon Blanc 2022 von Emmolo (Wagner Family of Wine) präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, lebendiger und von kalifornischer Terroir-Finesse geprägter Spitzenweißwein voller Frische, vibrierender Rasse und aromatischer Brillanz. Bereits im Glas setzt dieser handwerklich meisterhaft vinifizierte Sauvignon Blanc mit seinem strahlenden, hellen Strohgelb und brillant feinen grünlich-silbernen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackiger Limette, saftiger Pink Grapefruit, grünem Apfel, weißem Pfirsich, zarter Honigmelone, Zitronengras und Nuancen von weißen Blüten und Geißblatt. Begleitet wird die strahlende Frucht von feinen Noten frischer Gartenkräuter, feuchtem Flusskiesel, einer Spur Zitronenverbene sowie einer kühlen, rauchigen Feuerstein- und Schiefermineralik. Am Gaumen begeistert der Weißwein mit einer seidigen, ungemein geschmeidigen Textur, vibrierender Fruchtsaftigkeit, einer glasklaren, animierenden Säureader und einem herrlich saftig-eleganten, erfrischend mineralischen Finale. Dieser charaktervolle Sauvignon Blanc fängt den modernen, puristischen kalifornischen Weinstil im sonnenverwöhnten Jahrgang 2022 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von großem oenologischem Feingefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von Kaffirlimettenblättern, weißer Johannisbeere, Stachelbeere, kandierter Zitrusschale und feinem Sommerblütennektar zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von nassem Kieselstein, feinem Hefeschmelz, einem Hauch Mandarine und delikater Würze. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Sauvignon Blanc in Jenny Wagners eleganter Handschrift eine grandiose Harmonie: eine vollendete Symbiose aus delikat-saftiger Fruchtkonzentration, straffer Frische und einer belebend animierenden Säurespannung. Der feingliedrige, präzise geschliffene Körper verzichtet bewusst auf vordergründiges Holz und verleiht dem Wein eine noble Leichtigkeit und bemerkenswerte Vitalität, die für enormen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, präzisen und lang anhaltenden, von feiner Salzigkeit und Zitrusfrische getragenen Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht Winemakerin Jenny Wagner aus der berühmten kalifornischen Winzerdynastie der Familie Wagner (Caymus Vineyards). Mit dem Label Emmolo führt sie die über ein Jahrhundert zurückreichende Tradition der Familie ihrer Mutter Cheryl Emmolo fort, die 1923 mit einer renommierten Rebschule in Rutherford den Grundstein legte. Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen aus sorgfältig ausgewählten, kühlen Rebparzellen des Napa Valley und des benachbarten Suisun Valley. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in mineralstoffreichen Schwemmland- und Kiesböden. Begünstigt durch die sonnigen Tage und die vom Pazifik sowie der San Pablo Bay heraufziehenden, kühlenden Abendbrisen reiften die Beeren im Jahrgang 2022 zu vollendeter aromatischer Frische heran. Im Keller setzt Jenny Wagner auf maximale Reinheit und Purismus: Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank ohne Holz- oder Neuholzkontakt und ohne malolaktische Gärung, um die glasklare Primärfrucht, die natürliche Säurebrillanz und die terroirgeprägte Mineralität vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser saftige, fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner aromatischen Frische und mineralischen Eleganz als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt die feine kalifornische, mediterrane und maritime Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu frischen Austern mit Vinaigrette, feiner Ceviche von der Jakobsmuschel, gebratenem Wolfsbarschfilet auf Fenchelgemüse, gegrillten Gambas mit Knoblauch und Limette, klassischem Ziegenkäse wie Crottin de Chavignol, knackigen Sommersalaten mit Zitrusdressing sowie zu frischem grünem Spargel und leichten Sushi- und Sashimi-Kreationen. Auch gut gekühlt solo genossen bietet dieser Ausnahme-Sauvignon-Blanc ein unvergessliches Geschmackserlebnis für gesellige und anspruchsvolle Momente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Emmolo Sauvignon Blanc 2022 für absolute Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.