F- Negroamaro Salento IGP 2022 San Marzano 0,75l

„F“ Negroamaro Salento IGP 2022 von Cantine San Marzano präsentiert sich als ein außergewöhnlich kraftvoller, eleganter und von der intensiven Sonne des Salento sowie herrlich reifer, dunkler Beerenfrucht geprägter Kult-Rotwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner dichten, tief leuchtenden purpur- bis rubinroten Farbe und brillant violetten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte reinsortige Negroamaro ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Brombeeren, reifen Pflaumen und feiner mediterraner Kräuterwürze, während er am Gaumen mit einer samtigen, perfekt ausbalancierten Tanninstruktur, einer glasklaren, dichten Saftigkeit und einem herrlich anhaltenden, opulent-würzigen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die fesselnde Tiefe und die vitale Energie des apulischen Terroirs im hervorragenden Jahrgang 2022 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, süditalienischen Rotweingenuss auf absolutem Spitzen-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine Stoffigkeit, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Schwarzkirschenkonfitüre, wilden Brombeeren und getrockneten Pflaumen zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von feiner Zartbitterschokolade, frisch gerösteten Kaffeebohnen, edlem Pfeifentabak, einem Hauch von Bourbon-Vanille und einer subtilen Ader von balsamischen Nuancen sowie würziger Macchia-Vegetation aus dem behutsamen Holzfassausbau. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner samtigen, hochkonzentrierten Fruchtfülle und einem geschmeidigen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Das fein gewobene, seidenweiche und perfekt geschliffene Tannin kleidet den Mund majestätisch aus, während die vitale Frische für einen erstaunlichen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert vielschichtigen Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltbekannte Spitzen-Weingut Cantine San Marzano aus Apulien, das in der internationalen Weinszene als absolute Benchmark für den Wiederaufstieg und die Veredelung autochthoner süditalienischer Rebsorten allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den legendären Kultwein „F“ – zu 100 % aus der edlen Rebsorte Negroamaro von oft jahrzehntealten Rebstöcken gewonnen – gedeihen in den erlesensten Lagen des Salento. Hier wurzeln die Reben in den charakteristischen, eisenoxidreichen roten Böden („Terra Rossa“) auf kalkhaltigem Untergrund, die dem Wein seine erstaunliche Struktur, Dichte und noblen Schmelz verleihen. Der Jahrgang 2022 bot ideale klimatische Bedingungen für eine perfekte, vollkommene Ausreife der Beeren bei fantastischer Konzentration. Im Keller wird mit absoluter Präzision gearbeitet: Nach einer extrem selektiven Handlese und einer schonenden Vergärung reift der Wein für mehrere Monate in Fässern aus französischer und kaukasischer Eiche, um Frucht, Terroir und Holz zu vollendeter Harmonie verschmelzen zu lassen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen mediterranen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner aromatischen Dichte und opulenten Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von herzhaften Gerichten harmoniert. Er untermalt kräftige Schmorgerichte, gebratenes dunkles Fleisch (wie Bistecca, Lammkarree oder Rinderfilet), geschmorte Ochsenbäckchen und edles Wildbret ebenso perfekt wie feine Pasta mit reichhaltigen Fleischsaucen (Ragù) und gereiften, intensiven Käse (wie Pecorino). Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke San Marzano „F“ Negroamaro für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte