Garda Merlot DOC 2020 Roveglia 0,75l

Dass das einzigartige, milde Mikroklima am südlichen Gardasee nicht nur große Weißweine, sondern auch überaus charmante, samtige Rotweine hervorbringt, beweist die historische Tenuta Roveglia mit ihrem Garda Merlot DOC aus dem Jahrgang 2020 auf überaus fesselnde Weise. Während das Gut international vor allem als unangefochtener Meister der Lugana-Traube gefeiert wird, zeigt diese rote Abfüllung das enorme Gespür der Familie für internationale Rebsorten, die sich perfekt an das heimische Terroir angepasst haben. Im Glas präsentiert sich der 2020er in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit ersten zarten, granatfarbenen Aufhellungen am Rand. Das Bouquet öffnet sich wunderbar weich, einladend und zugänglich: Saftige Schwarzkirsche, reife Zwetschke und dunkle Waldbeeren verschmelzen elegant mit feinen, ätherischen Noten von getrockneten Kräutern, etwas Lakritz und einem Hauch von dunkler Schokolade. Am Gaumen agiert dieser Merlot mit exakt jener seidigen Schmeichelei, für die die Rebsorte weltweit geliebt wird. Eine sanfte, exzellent eingebundene Säureader trägt die reiche, dunkle Frucht, während das Tanninkorsett samtig weich, rund und extrem feinkörnig ausfällt. Das Finish ist harmonisch, trinkanimierend und von einer feinen, warmen Würze geprägt.

Das Fundament für diesen runden, finessenreichen Rotwein bilden die sanft geschwungenen Moränenhügel rund um Pozzolengo. Geologisch ist dieses Terroir von eiszeitlichen Ablagerungen geprägt, die einen bemerkenswert hohen Anteil an schwerem Ton und Lehm (Argilla) aufweisen. Gerade für die Merlot-Traube, die auf wasserhaltenden Tonböden – man denke nur an das legendäre Pomerol im Bordeaux – zur absoluten Höchstform aufläuft, ist diese Bodenstruktur ein echter Segen, da sie dem Wein seine dichte, füllige Textur verleiht. Das weite, offene Becken des Gardasees fungiert dabei als gigantischer Wärmespeicher und Klimaregulator, der die Reben vor späten Frösten schützt und die Hitze im Hochsommer durch stetige Brisen (wie die wehende Ora) abmildert. Der klassische, überaus balancierte Jahrgang 2020 garantierte eine gleichmäßige, ruhige Ausreifung, was dem Wein seine saftige, völlig unverkrampfte Primärfrucht sicherte. Im Keller vinifiziert Roveglia diesen Rotwein mit dem Fokus auf Zugänglichkeit und unmaskierte Frucht. Nach der sorgfältigen Lese und einer traditionellen Maischegärung erfolgt der Ausbau zu großen Teilen im Edelstahltank, punktuell unterstützt durch eine Reifung in großen Holzfässern, was dem Merlot eine feine Struktur und subtile Gewürznoten verleiht, ohne ihn jemals mit strengem Tannin oder lauten Röstaromen zu belasten.

Auf dem Tisch erweist sich dieser samtige Garda Merlot als echter Charmeur und enorm vielseitiger Begleiter für die herzhafte Wohlfühlküche. Er sollte idealerweise bei angenehmen 16 bis 18 Grad Celsius aus einem bauchigen Rotweinglas serviert werden. Eine kurze Belüftung von etwa 30 Minuten reicht völlig aus, um seine Pflaumen- und Schokoladenaromatik schön aufzufächern. Kulinarisch schlägt er eine brillante Brücke zwischen der rustikalen italienischen und der klassischen mitteleuropäischen Küche. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit einem traditionellen, langsam geschmorten Kalbsragù, gebackener Lasagne al Forno oder kräftigen Fleischpflanzerln (Polpette) in satter Tomatensauce. Ebenso meisterhaft begleitet er eine knusprig gebratene Entenbrust, herzhafte Pilzpfannen und mittelalte, feinschmelzende Käsesorten wie einen Asiago oder Provolone.

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Zutaten

Nährwerte