Gaun Chardonnay Bio 2023 Alois Lageder 1,5l

Gaun Chardonnay Bio 2023 von Alois Lageder ist ein charaktervoller Südtiroler Chardonnay aus biologischem und biodynamischem Anbau, gewachsen auf dem Margreider Schuttkegel im Süden des Landes. Die Reben stehen dort auf sandig-schottrigen Kalkböden in rund 230–250 Metern Seehöhe, die tagsüber von der Wärme des Etschtals und nachts von kühleren Fallwinden geprägt sind. Das Weingut arbeitet nach Demeter-Richtlinien, die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, spontan vergoren und rund neun Monate auf der Feinhefe in Edelstahl und Holz ausgebaut. Ein kleiner Anteil verbleibt mit ganzen Trauben auf der Maische, was dem Wein feine Gerbstoffe, zusätzliche Spannung und eine ausgeprägte salzige Note verleiht.

Im Glas zeigt sich der Gaun 2023 in klarem, leuchtendem Goldgelb mit zart grünlichem Schimmer. Im Bouquet entfaltet er ein ausgeprägtes, aber nie lautes Aromenspiel von Aprikose und Mango, Honigmelone und saftigen Zitrusnoten wie Grapefruit und Limette, ergänzt durch reifen Apfel und etwas Birne. Dazu gesellen sich feine Anklänge von Butter und hellem Brioche, ein Hauch Nuss und eine kühle, kalkig-steinige Mineralität, die an zerriebenen Fels erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay trocken, mittelgewichtig und doch sehr lebendig: saftige gelbe Frucht, eine frische, bestens eingebundene Säure und ein zarter, cremiger Schmelz greifen harmonisch ineinander. Die Maischeanteile sorgen für einen subtilen Grip am Gaumen, der die salzige, spannungsvolle Struktur unterstreicht; der Nachhall ist lang, getragen von Steinobst, Zitruszesten und einer deutlich mineralischen Spur.

Kulinarisch ist Gaun Chardonnay Bio 2023 ein vielseitiger Begleiter, der besonders gut zu feinen Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten passt – ob gegrillter Fisch mit Zitronen-Kräuteröl, gebratene Jakobsmuscheln oder Garnelen vom Grill. Ebenso harmoniert er mit hellem Fleisch wie Kalb, Geflügel oder zartem Schweinefleisch, gerne in Kombination mit mediterranem Gemüse. Gerichte mit Fenchel, Zucchini, Spargel oder cremigen Risotti und Pasta mit hellen Saucen greifen seine Kombination aus Frucht, Frische und Schmelz ideal auf.

Das Familienweingut Alois Lageder in Margreid existiert seit 1823 und wird heute in sechster Generation geführt. Es gilt als einer der Pioniere des biodynamischen Weinbaus in Südtirol und verbindet traditionelle Erfahrung mit einem ganzheitlichen Verständnis von Landwirtschaft, das auf lebendige Böden, Vielfalt in den Weinbergen und behutsame Vinifikation setzt. Diese Haltung – Verantwortung für Herkunft, klare Handschrift und kompromisslose Qualität – entspricht in vielen Punkten den Werten von Apropos Wein: Auch wir arbeiten seit über 29 Jahren als familiengeführter Weinhandel und wählen unser Sortiment mit Fokus auf charakterstarke Weine, die ihre Herkunft ehrlich widerspiegeln. Gaun Chardonnay Bio 2023 von Alois Lageder fügt sich mit seiner salzigen Spannung, der klaren Frucht und der eleganten Struktur perfekt in dieses Verständnis ein.