Gemischter Satz DAC Ulm Nussberg 2023 Wieninger 0,75l

Der Wieninger Ried Ulm 1ÖTW Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC Bio 2023 ist ein herausragender Weißwein, der die Vielfalt und das Terroir Wiens in einem Glas vereint. Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Monopollage Ried Ulm am östlichen Teil des Nussbergs, einem steilen Südhang mit kalkhaltigem Muschelkalkboden und direkter Nähe zur Donau. Seit 2011 wird dieser Weingarten nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet, was die Authentizität und Qualität des Weins unterstreicht.

Der Gemischte Satz besteht aus neun traditionellen Rebsorten: Weißburgunder, Neuburger, Welschriesling, Grüner Veltliner, Silvaner, Zierfandler, Rotgipfler, Traminer und Riesling. Diese werden gemeinsam gelesen, nach einer dreistündigen Maischestandzeit schonend gepresst und zu 75 % im Edelstahltank sowie zu 25 % in großen gebrauchten Eichenfässern spontan vergoren. Anschließend reift der Wein fast ein Jahr auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Zitronengelb. Das Bouquet ist vielschichtig mit Aromen von gelbem Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und Anklängen von Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und vollmundig mit konzentrierter, perfekt balancierter Frucht und einer anhaltenden, kalkigen Salzigkeit im Abgang.

Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % Vol., einer Säure von 5,8 g/l und einem Restzuckergehalt von 1,1 g/l bietet dieser Wein eine harmonische Balance zwischen Frische und Tiefe. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Fischgerichten, Geflügel oder leichten Salaten.

Das Weingut Wieninger, ein familiengeführter Betrieb mit Sitz in Stammersdorf, Wien, legt großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Die Philosophie des Hauses, geprägt von Handarbeit und Respekt vor der Natur, spiegelt sich in jedem Glas wider. Diese Werte teilen wir bei Apropos Wein, wo wir seit über 29 Jahren mit Leidenschaft und Hingabe ausgewählte Weine anbieten, die durch Authentizität und Handwerkskunst überzeugen.