Golser Merlot 2024 Allacher 0,75l

Golser Merlot 2024 von Vinum Pannonia Allacher präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, samtig-straffer und von burgenländischer Schotter- und Schwarzerdepräzision im schonenden Holzausbau geprägter Spitzenrotwein voller pannonischer Wärme und saftiger Fruchtfülle. Im Glas setzt dieses in Gols meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem tiefdunklen, leuchtenden Rubinrot, violetten Glanzlichtern und seiner jugendlichen Brillanz sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend vielschichtiges Bouquet aus reifen Herzkirschen, dunklen Waldheidelbeeren, saftigen Zwetschgen, Brombeerkonfitüre und getrockneten Feigen. Feinsinnig untermalt wird die reintönige Merlot-Frucht von noblen floralen Nuancen nach Veilchen sowie tiefgründigen Noten nach feiner Zartbitterschokolade, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, zartem Pfeifentabak, Bourbon-Vanille, mediterranen Kräutern und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen Schotter- und Kalksteinmineralik, die dem vollmundigen Körper eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Golser Merlot 2024 mit einer sehnigen, seidig-fleischigen Textur, animierender Druckkraft und meisterhaft mürben, feinstkörnig geschliffenen Tanninen von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader fängt die dichte Extraktdichte der sonnenverwöhnten Hänge rund um Gols virtuos auf und verleiht dem Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit dynamischem Trinkfluss, während delikate Facetten von Sauerkirschen, Kakaopulver und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel röstig-würziges Finale münden. Hinter diesem Gewächs steht das Familienweingut Allacher (Vinum Pannonia), das am Neusiedlersee mit tiefer Bodenverbundenheit und moderner Kellertechnik die Vorzüge des pannonischen Klimas einfängt. Die Merlot-Reben wurzeln auf kargen, wärmespeichernden Schotter- und lehmigen Sandböden der Golser Lagen. Eine temperaturgeregelte Maischegärung und der behutsame Ausbau in gebrauchten sowie anteilig neuen Eichenholzfässern verleihen dem Wein geschmeidige Tiefe und Struktur, ohne die saftige Rebsortenfrucht durch übermäßige Holzwürze zu überlagern.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur klassischen Fleischküche und zu anspruchsvollen Wildgerichten, erweist sich dieser stoffig-straffe burgenländische Rotwein als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt saftig gebratenes Entrecôte mit Rosmarinkartoffeln meisterhaft, harmoniert virtuos mit geschmorter Rinderbacke auf Selleriepüree, rosa gebratenem Rehschnitzel mit Preiselbeerjus, feinen Wildschwein-Medaillons sowie gereiftem Bergkäse oder mildem Gouda. Behutsam eine Stunde zuvor belüftet und bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeaux- oder Allroundkelch serviert, bietet dieses Golser Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und burgenländischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Allacher Golser Merlot für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Zutaten

Nährwerte