Grappa della Cantina Privata 12 Anni in HK Bocchino 0,7l

Seit 1898 brennt die Familie Bocchino im Herzen des Piemont mit unermüdlicher Leidenschaft und höchster Präzision. Für diese exklusive „Cantina Privata“ werden nur die besten Trester von Nebbiolo (aus Barolo- und Barbaresco-Lagen) sowie Barbera d’Asti verwendet. Das eigentliche Geheimnis liegt jedoch in der Ruhe: Ganze 12 Jahre reift dieses Destillat in kleinen Barriques aus Eichenholz, bevor es in die markante Flasche gefüllt wird. Präsentiert in einer edlen Original-Holzkiste (HK), ist diese Grappa nicht nur ein Genussmittel, sondern ein Sammlerstück. Solch eine Hingabe zur Perfektion und die Geduld, ein Produkt über ein Jahrzehnt reifen zu lassen, deckt sich exakt mit den Werten von Apropos Wein. Seit 30 Jahren suchen wir als familiengeführter Fachhandel nach genau diesen Schätzen, die Handwerk, Zeit und Tradition in vollendeter Form vereinen.

Schon beim Eingießen in das Glas fasziniert die Grappa durch ihre warme, dunkle Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen. Führt man das Glas zur Nase, entfaltet sich ein ungemein reiches und komplexes Aroma. Es duftet intensiv nach getrockneten Aprikosen, Rosinen und kandierten Orangenschalen. Unterlegt wird diese fruchtige Basis von den edlen Noten des langen Holzfasslagers: Feine Nuancen von Vanille, dunkler Schokolade, gerösteten Mandeln und ein Hauch von würzigem Tabak verleihen dem Bouquet eine beeindruckende Tiefe.

Am Gaumen offenbart die 12-jährige Bocchino dann ihre ganze Meisterschaft. Trotz ihrer Kraft wirkt sie unfassbar weich, fast schon samtig und schmeichelnd. Die Wärme des Alkohols ist perfekt eingebunden und dient lediglich als Träger für die dichte Aromenstruktur. Man schmeckt reife Frucht, etwas Honig und eine feine, edle Bitternote, die an geröstete Kaffeebohnen erinnert. Das Finale ist schier endlos, warm und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Harmonie und handwerklicher Exzellenz.

Kulinarisch ist diese Grappa der geborene Solist. Sie ist der ideale Begleiter für einen Moment der Ruhe nach einem ausgiebigen Essen, am besten serviert in einem bauchigen Degustationsglas bei Zimmertemperatur. Wer den Genuss steigern möchte, kombiniert sie mit einem Stück hochwertiger Zartbitterschokolade, würzigen Cantuccini oder einer edlen Zigarre. Ein durch und durch aristokratisches Destillat, das den Geist des Piemonts in seiner edelsten Form verkörpert.