Riserva Carlo Bocchino 0,7l

Grappa Riserva Carlo Bocchino von Distilleria Bocchino präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, samtig-weicher und von meisterhafter Holzfassreife geprägter Spitzen-Tresterbrand voller betörender Wärme, aromatischer Tiefe und nobler Balsamik. Bereits im Glas setzt diese renommierte piemontesische Destillations-Ikone mit ihrem warmen, leuchtenden Bernsteinton, tiefen Mahagoni-Schattierungen und brillant feinen kupfergoldenen Glanzlichtern anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus kandierten Orangenzesten, getrockneten Aprikosen, Rosinen, Datteln und reifen Dörrpflaumen. Begleitet wird die reife Fruchtsüße von noblen floralen Nuancen getrockneter Rosenblätter und Orangenblüten sowie tiefgründigen Noten von edler Bourbonvanille, feinstem Pfeifentabak, Zigarrenkistchen, frisch gehobeltem Zedernholz, gerösteten piemontesischen Haselnüssen, Kakaobohne, Zimtblüte, Nelke und einer unverkennbar feinen, balsamischen Eichenholzwürze. Am Gaumen begeistert der Grappa mit einer ölig-viskosen, seidigen Textur, einhüllender Geschmeidigkeit, vollkommen harmonisch eingebundenem Alkohol und einer bemerkenswerten aromatischen Frische, die in ein herrlich langes, wärmendes und von Trockenfrüchten und Zartbitterschokolade getragenes Finale mündet.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Tresterbrands offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom unnachahmlichen Gespür der Familie Bocchino für traditionelle Destillierkunst und langjährige Holzfassreifung zeugt. Neben den satten Dörrobst- und Würznoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Kastanienhonig, gebrannten Mandeln, Mokka, dunklem Toffee und einer zarten Spur Sandelholz. Am Gaumen entfaltet die sorgfältig vermählte Cuvée aus edelsten piemontesischen Trestern ihre ganze Noblesse: Die Kraft und Struktur der Nebbiolo-Trester verbinden sich nahtlos mit der aromatischen Eleganz und floralen Parfümierung der Moscato-Trester. Die langjährige Reifung in unterschiedlichen Holzarten schenkt dem Destillat eine sublime Weichheit ohne jegliche Schärfe oder Brennen, was für ein unvergleichlich harmonisches Trinkerlebnis sorgt und in einen sauberen, hochpräzisen und schier endlos nachklingenden Abgang mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht die 1898 von Carlo Bocchino gegründete Traditionsdestillerie Bocchino in Canelli im Herzen des Piemonts. Carlo Bocchino gilt als visionärer Pionier, der als einer der ersten Destillateure erkannte, dass die unverzügliche Verarbeitung frischer, noch feuchter Trester aus Einzellagen der Schlüssel zu Grappa von Weltklasseformat ist. Für die Prestige-Riserva „Carlo Bocchino“ werden ausschließlich frischeste Trester der nobelsten piemontesischen Rebsorten – allen voran Nebbiolo aus den weltberühmten Barolo- und Barbaresco-Zonen sowie aromatischer Moscato d’Asti – verwendet. Die Destillation erfolgt nach dem traditionellen diskontinuierlichen Dampfdestillierverfahren in kupfernen Brennkolben (alambicco discontinuo a vapore), das es erlaubt, den Herzstich mit chirurgischer Präzision abzutrennen. Anschließend reift das Destillat über viele Jahre hinweg in einer sorgsam zusammengestellten Auswahl kleiner Barriques aus französischer Eiche (Allier und Troncais) sowie traditionellen großen Fässern aus slawonischer Eiche tief in den historischen Tuffsteinkellern von Canelli, um seine unnachahmliche Farbintensität, seidenweiche Textur und balsamische Fülle zu vollenden.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Digestif- und Zigarrenkultur erweist sich dieser samtig-wärmende, hochkomplexe Edelbrand aufgrund seiner harmonischen Süße und noblen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Begleiter für meditative Genussmomente und festliche Ausklänge. Er untermalt die feine Dessert- und Digestif-Kultur meisterhaft: Ob solo als krönender Abschluss eines großen Menüs, zu dunkler Grand-Cru-Schokolade (Criollo oder Trinitario mit 70–80 % Kakaoanteil), traditioneller piemontesischer Haselnusstorte (Torta di Nocciole), Desserts auf Basis von Nougat, Mokka oder Kastanien, marinierten Trockenfrüchten sowie zu gereiftem Edelschimmelkäse wie pikantem Gorgonzola oder altem Castelmagno mit einem Tropfen Waldhonig. Auch in Kombination mit einer erlesenen, mild-würzigen Zigarre bietet diese monumentale Riserva bei 16–18 °C im bauchigen Grappakelch oder edlen Cognac-Schwenker genossen ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Eleganz und Wärme. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine und meisterhafte Destillate, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Distilleria Bocchino Riserva Carlo Bocchino für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Genusserlebnis garantieren.