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Gelbgrün, in der Nase gelbe Früchte, reife Äpfel, Melonen, etwas Grapefruit und frische Kräuter, am Gaumen kräftig, vollmundig, extraktsüße Frucht, zart tabakige Anklänge, frisch im Abgang.
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Verkostung:
Gelbgrün, in der Nase gelbe Früchte, reife Äpfel, Melonen, etwas Grapefruit und frische Kräuter, am Gaumen kräftig, vollmundig, extraktsüße Frucht, zart tabakige Anklänge, frisch im Abgang.
Ausbau:
Der warme Boden und die niedrigen Erträge fördern reifes Traubenmaterial, das Ende Oktober in hoher Auslese geerntet wurde, das Traubengut wird im Weingarten selektioniert und in kleinen Kisten (20 kg Fassungsvermögen) per Hand geerntet, um die Eigenständigkeit der Lage zu unterstreichen wurde nur kurz entschleimt und der Most in großen und kleinen Holzfässern (30 % neues Holz) spontan vergoren.
Bodenbeschaffenheit:
Ried von den Luessen: der Name stammt aus dem Mittelhochdeutschen und bedeutet übersetzt von den Losen. Im Mittelalter wurde Land gemeinsam urbar gemacht, in Parzellen aufgeteilt und durch Losentscheid den Beteiligten zugewiesen. In dieser Lage trifft kalkhaltiger Lössboden auf den Schotterboden der benachbarten Ried Steinberg; ein alter Rebenweinstock ist mindestens 50 Jahre alt.
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Marke
Weingut Ebner-Ebenauer
Das Weingut Ebner-Ebenauer, gelegen im idyllischen Weinviertel in Niederösterreich, steht für Spitzenweine mit internationalem Renommee. Marion und Manfred Ebner-Ebenauer führen das Weingut mit großer Leidenschaft und setzen auf traditionellen Weinbau kombiniert mit einem modernen, innovativen Ansatz. Das Weingut hat sich auf die Erzeugung charaktervoller Weißweine, wie Grüner Veltliner, Weißburgunder und Chardonnay, sowie eleganter Rotweine wie Blauer Burgunder spezialisiert. Die Weine von Ebner-Ebenauer zeichnen sich durch ihre Finesse, Eleganz und den einzigartigen Ausdruck des Weinviertel-Terroirs aus und zählen zu den besten der Region.
Philosophie und Vision des Weinguts Ebner-Ebenauer
Das Weingut Ebner-Ebenauer verfolgt die Philosophie, dass große Weine im Weinberg entstehen. Die Weinberge werden mit höchstem Respekt vor der Natur bewirtschaftet, und es wird viel Wert auf Nachhaltigkeit und sorgfältige Handlese gelegt. Im Keller setzt das Weingut auf spontane Gärung und lange Reifezeiten, um Weine zu erzeugen, die das Terroir des Weinviertels in seiner reinsten Form widerspiegeln. Die Vision von Marion und Manfred Ebner-Ebenauer ist es, Weine von höchster Qualität zu erzeugen, die durch ihre Eleganz, Mineralität und ihre Lagerfähigkeit beeindrucken und sowohl Kenner als auch Genießer begeistern.
Weinsortiment des Weinguts Ebner-Ebenauer
Das Weingut Ebner-Ebenauer bietet eine beeindruckende Auswahl an Weiß- und Rotweinen, die das Potenzial des Weinviertel-Terroirs und die Vielfalt der Rebsorten perfekt zur Geltung bringen. Hier eine Auswahl der bekanntesten Weine:
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Grüner Veltliner "Alte Reben": Ein kraftvoller und eleganter Grüner Veltliner mit Aromen von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einer feinen Pfeffernote. Die markante Mineralität und die lebendige Säure machen diesen Wein zu einem idealen Begleiter für die gehobene Küche.
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Chardonnay "Hermanschachern": Ein vielschichtiger und cremiger Chardonnay mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Birnen und einer feinen Holznote. Die komplexe Struktur und die harmonische Säure verleihen diesem Wein Tiefe und Reifepotenzial.
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Pinot Noir "Black Edition": Ein eleganter und kraftvoller Rotwein mit Aromen von roten Beeren, Kirschen und einer feinen Würze. Die weichen Tannine und die feine Struktur machen diesen Pinot Noir zu einem vielseitigen Begleiter für viele Anlässe.
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Weißburgunder "Alte Reben": Ein eleganter und mineralischer Weißwein mit Aromen von reifen Birnen, Zitrusfrüchten und einer dezenten Nussigkeit. Die feine Säure und die klare Struktur verleihen diesem Wein Tiefe und Finesse.
Qualitätsversprechen und nachhaltige Praktiken des Weinguts Ebner-Ebenauer
Das Weingut Ebner-Ebenauer legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau und höchste Qualitätsstandards. Die Weinberge werden naturnah und schonend bewirtschaftet, um die Reben und Böden langfristig zu schützen und die besten Trauben hervorzubringen. Alle Trauben werden von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut für die Vinifikation auszuwählen. Im Keller erfolgt eine behutsame Verarbeitung mit spontaner Gärung und minimalem technischen Einsatz, um die Frische, Aromatik und Mineralität der Weine zu bewahren. Diese Hingabe zur Qualität und zur Natur spiegelt sich in jedem Glas Wein von Ebner-Ebenauer wider.
Ein einzigartiges Wein-Erlebnis mit dem Weingut Ebner-Ebenauer
Die Weine des Weinguts Ebner-Ebenauer bieten ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das die Tiefe, Eleganz und Mineralität des Weinviertel-Terroirs perfekt zur Geltung bringt. Jeder Schluck offenbart die handwerkliche Präzision und die tiefe Verbundenheit zur Region, die in die Herstellung dieser Weine einfließen. Ob ein frischer Grüner Veltliner oder ein eleganter Pinot Noir – die Weine von Ebner-Ebenauer überzeugen durch ihre Vielschichtigkeit, ihre klare Struktur und ihre perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Mineralität.
Partnerschaft mit Apropos Wein – Exklusive Weine von Ebner-Ebenauer bei Apropos Wein kaufen
Apropos Wein ist stolz darauf, die hochwertigen Weine des Weinguts Ebner-Ebenauer in sein Sortiment aufzunehmen. Diese Partnerschaft basiert auf gemeinsamen Werten: dem Streben nach höchster Qualität und dem Engagement für nachhaltig hergestellte, terroirgeprägte Weine. Als familiengeführter Weinhandel bietet Apropos Wein seinen Kunden eine sorgfältig ausgewählte Kollektion von Weinen, die durch ihre Authentizität und ihre außergewöhnliche Qualität überzeugen.
Fazit und Einladung zum Genießen der Weine von Ebner-Ebenauer
Entdecken Sie die terroirgeprägten und eleganten Weine des Weinguts Ebner-Ebenauer bei Apropos Wein und lassen Sie sich von der Tiefe, Frische und Mineralität dieser Spitzenweine aus dem Weinviertel begeistern. Ob als Begleiter zu einem festlichen Essen oder als Solowein für besondere Anlässe – die Weine von Ebner-Ebenauer bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Essenz des Weinviertel-Terroirs und die traditionsreiche Weinbaukunst in ihrer schönsten Form widerspiegelt. Genießen Sie die Vielseitigkeit und Eleganz dieser Weine und erleben Sie österreichische Weinkultur auf höchstem Niveau.
