Grüner Veltliner Beerenauslese Lagler 0,375l

Grüner Veltliner Beerenauslese von Weingut Karl Lagler präsentiert sich als eine außergewöhnlich finessenreiche, straffe und von spitzer Urgesteins- und Löss-Präzision im vollendeten Prädikatswein-Handwerk geprägte Edelsüß-Rarität voller Wachauer Strahlkraft. Im Glas setzt dieses in Spitz an der Donau meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, dichten Gold- bis Bernsteingelb, feinen platinfarbenen Glanzlichtern und seiner öligen, viskosen Dichte sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet dieser kühle Ausnahme-Dessertwein ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus kandierten Wachauer Marillen, getrockneten gelben Äpfeln, saftiger Williamsbirne, Quittengelee und reifem Waldhonig. Feinsinnig untermalt wird die konzentrierte Botrytis-Frucht von noblen floralen Nuancen nach Linden- und Akazienblüten sowie tiefgründigen Noten nach frisch geriebenem weißem Pfeffer, getrocknetem Ingwer, Zitronenmelisse, feiner Bittermandel und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidigen Paragneis- und Schiefermineralik, die dem Monument eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert diese Grüner Veltliner Beerenauslese mit einer sehnigen, honigsamten Textur, gewaltiger aromatischer Druckkraft und meisterhaft balancierter Extraktdichte von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – genährt durch die kühlen Fallwinde des Spitzer Grabens und der umliegenden Donauterrassen – schneidet mit kristalliner Frische durch den dichten Restzucker, fängt die opulente Süße virtuos auf und verleiht dem Körper ein straffes, belebendes Rückgrat mit dynamischem Trinkfluss, während delikate Facetten von Grapefruitzeste, Tabakwürze und feinstem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel salzig-mineralisches Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Karl Lagler, das die Rebsorte Grüner Veltliner auch im hochprädikatisierten Segment mit kompromissloser Sorten- und Herkunftstypizität interpretiert. Die vollreifen, edelfaulen Beeren werden in akribischer Selektion von Hand von den mineralischen Steillagen rund um Spitz geerntet. Die behutsame Pressung und der langsame Ausbau im Edelstahltank und neutralen Holzfass bewahren die lebendige Frische und schenken der Beerenauslese Tiefgang, Klarheit und enorme Langlebigkeit ohne jede ermüdende Schwere.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur anspruchsvollen österreichischen Dessertküche, zu edlen Geflügelleber-Kreationen oder als pikanter Kontrast zu reifem Käse, erweist sich diese Beerenauslese als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Sie untermalt gebratene Entenleber auf Brioche mit Apfel-Kompott meisterhaft, harmoniert virtuos mit warmen Wachauer Marillenknödeln in Butterbröseln, knusprigem Apfelstrudel mit Vanillesauce, Crème caramel sowie lang gereiftem Rotschmierkäse oder feinem Blauschimmelkäse. Bestens temperiert bei 9–11 °C im feinen Weißwein- oder Süßweinkelch serviert, bietet dieses Spitzer Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und Wachauer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Karl Lagler Grüner Veltliner Beerenauslese für verlässliche Spitzenqualität stehen.