Grüner Veltliner Smaragd Steinborz 2024 Lagler 0,75l

Grüner Veltliner Smaragd Ried Steinborz 2024 von Weingut Karl Lagler präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von spitzer Paragneis- und Urgesteins-Präzision im traditionellen Ausbau geprägter Spitzenweißwein von unverwechselbarer Wachauer Strahlkraft. Im Glas setzt dieses in Spitz an der Donau meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, dichten Strohgelb, feinen platinfarbenen bis zartgrünlichen Glanzlichtern und seiner stoffigen Viskosität sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend vielschichtiges Bouquet aus saftigem gelbem Boskoop-Apfel, weißem Pfirsich, reifer Williams-Christ-Birne, kandierter Zitronenzeste und getrockneten Wachauer Marillen. Feinsinnig untermalt wird die hochkonzentrierte Veltliner-Frucht von noblen floralen Nuancen nach Akazienblüten sowie tiefgründigen Noten nach frisch gemahlenem weißem Pfeffer, Liebstöckel, gerösteten Mandeln, zartem Blütenhonig und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidigen Urgesteins- und Glimmerschiefermineralik, die dem Monument eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Grüner Veltliner Smaragd Ried Steinborz 2024 mit einer sehnigen, engmaschig gewobenen Textur, animierender Druckkraft und meisterhaft balancierter Extraktdichte von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – genährt durch die kühlen Fallwinde des Spitzer Grabens und des Dunkelsteinerwaldes – fängt die sonnenverwöhnte Smaragd-Dichte virtuos auf und verleiht dem muskulösen Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit dynamischem Trinkfluss, während delikate Facetten von Grapefruitbitter, Tabakwürze und feinstem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel kreidig-salziges Finale mit feinem Gripp münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Karl Lagler, das im „Spitzer Graben“ für puristische, langlebige und terroirfokussierte Veltliner und Rieslinge geschätzt wird. Die alten Reben wurzeln auf den extrem steilen Terrassen der kargen Riede Steinborz in verwittertem Paragneis, Quarz und kalkarmen Silikatböden. Eine selektive Handlese vollreifer, makelloser Trauben, schonende Ganztraubenpressung und der monatelange Ausbau auf der Feinhefe in traditionellen großen Holzfässern sowie Edelstahltanks bewahren die pure Mineralität und schenken dem Wein Substanz, Saftigkeit und unverfälschte Lagen-Spannung ohne jegliche opulente Schwere.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur anspruchsvollen klassischen österreichischen Festtagsküche sowie zu edlen Kalbs- und Fischgerichten, erweist sich dieser stoffig-straffe Smaragd als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt rosa gebratenen Kalbsrücken mit Morchelrahm meisterhaft, harmoniert virtuos mit gebratenem Zander auf feinem Sauerkraut-Rahmgemüse, klassischem Wiener Schnitzel vom Milchkalb, pochierter Donau-Forelle Müllerin Art sowie gereiftem Vorarlberger Bergkäse oder mildem Ziegenkäse. Bestens temperiert bei 10–12 °C im großvolumigen Burgunder- oder Universal-Weißweinkelch serviert, bietet dieses Spitzer Spitzenoriginal ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und Wachauer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Karl Lagler Grüner Veltliner Smaragd Ried Steinborz für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Zutaten

Nährwerte