Grüner Veltliner Fuchsenberg 2025 Hebenstreit 0,75l

Mit dem Grünen Veltliner von der Ried Fuchsenberg 2025 präsentiert Manfred Hebenstreit eine hochelegante Interpretation eines der prestigeträchtigsten Terroirs des westlichen Weinviertels. Der Fuchsenberg, bekannt für seine exponierte Lage und die markanten Urgesteinsböden mit einer kräftigen Lössauflage, verleiht dem Veltliner eine außergewöhnliche strukturelle Dichte und eine fast schon aristokratische Finesse. Manfred Hebenstreit, ein Meister der präzisen Herkunftstypizität, setzt bei dieser Reserve auf eine perfekte Balance zwischen vibrierender Frische und stoffigem Schmelz. Die Trauben reifen in den kühlen Nächten des Retzer Landes aus, was dem Wein eine außergewöhnliche mineralische Spannung und eine kristalline Reinheit verleiht. Der Jahrgang 2025 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch eine selektive Handlese und ein ausgedehntes Hefelager ihre vollendete Veredelung und vitale Energie erhalten hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz eines einzigartigen Terroirs und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und österreichische Weltklasse vereinen.

Das Bouquet der Ried Fuchsenberg zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von vollreifen gelben Äpfeln, saftigen Williams-Birnen und einer Spur von spritziger Grapefruit. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Hebenstreit-Veltliner so ikonischen würzigen und mineralischen Nuancen: Noten von frisch gemahlenem weißem Pfeffer, Tabakblättern, Zitronengras und ein feiner mineralischer Hauch von nassen Kieselsteinen sowie dezente Anklänge von Kräuterwürze (Veltliner-Pfefferl) erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Weißweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Grüne Veltliner Fuchsenberg seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast schmelzige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die mineralische Präzision: Der Lössboden verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und eine saline Tiefe, die ihm trotz seiner stoffigen Kraft eine enorme Trinkfreude verleiht. Die Aromen von Quitte, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für moderne Weinviertler Veltliner-Kultur macht.

Als Speisebegleiter ist der Fuchsenberg von Manfred Hebenstreit ein wahrer Virtuose der klassischen österreichischen und gehobenen internationalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit klassischem Wiener Schnitzel, gebratenem Zander, asiatisch inspirierten Wok-Gerichten oder feinwürzigem Bergkäse. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent helles Fleisch mit cremigen Saucen oder dient als erstklassiger Wein für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Grüner Veltliner für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele des Weinviertels und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Hebenstreit in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte