Grüner Veltliner Hengstberg 2025 Söllner 0,75l

Grüner Veltliner Ried Hengstberg 2025 von Weingut Söllner präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, lebendiger und von Wagramer Terroir-Finesse sowie glasklarer, gelber Steinobstfrucht, feiner Kräuterwürze und kühler Mineralität geprägter Spitzen-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, hellen strohgelben Farbe und brillant grünlich-silbernen Reflexen einladende Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Grüner Veltliner ein hochexpressives, frisches Bouquet aus saftigen gelben Äpfeln, knackigem Weißpfirsich, feinem pfeffrigen Touch und nuancierten Wiesenkräutern, während er am Gaumen mit einer vitalen, perfekt balancierten Säurestruktur, einer glasklaren Saftigkeit und einem herrlich erfrischenden, elegant-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und die vitale Energie des Wagramer Terroirs im hervorragenden Jahrgang 2025 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, österreichischen Weißweingenuss direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine wunderschöne Klarheit und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Williams-Birne, saftiger Quitte, gelbem Pfirsich und spritzigem Zitronenabrieb zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von frischem weißem Pfeffer, etwas Zitronengras, feiner Kräuterwürze, zarter Tabaknote und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kieseligem Löss- und Kalkgestein. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner zart schmelzigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Bio-Weingut Söllner aus Gösing am Wagram, das unter der feinfühligen Leitung von Toni Söllner und Dani Vigne in der internationalen Weinszene als biologischer Vorreiter und geachtete Adresse für naturnahe, finessenreiche Terroir-Gewächse allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diesen erstklassigen Lagenwein stammen aus der höher gelegenen Einzellage „Ried Hengstberg“. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von vielschichtigem Löss, Kalk und Donauschotter geprägten Böden, die dem Grünen Veltliner seine unverwechselbare Rasse, saftige Eleganz und kühle Mineralität schenken. Der Jahrgang 2025 bot am Wagram ideale klimatische Bedingungen für eine langsame, physiologisch perfekte Ausreife der Beeren bei optimalem Erhalt der feinen Säurefrische. Im Keller wird konsequent schonend und naturnah gearbeitet: Nach streng selektiver Handlese gärt der Most behutsam mit betriebseigenen Hefen und reift feinfühlig auf der Feinhefe im Edelstahlbehälter sowie großen Holzfass, um die feine Primärfrucht, den lebendigen Körper und die pure Identität der Ried Hengstberg perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner animierenden Frische und feinen Saftigkeit als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt klassisches Wiener Schnitzel, gebratenen Süßwasserfisch (wie Saibling oder Zander), edle Meeresfrüchte und steirisches Backhendl ebenso perfekt wie Tafelspitz, helle Kalbsgerichte, asiatisch angehauchte Speisen und feinen, milden Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Söllner Grüner Veltliner Hengstberg für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte