Roter Veltliner Berg Eisenhut 2024 Söllner 0,75l

Roter Veltliner Berg Eisenhut 2024 von Söllner präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von subtiler Kräuterwürze sowie kraftvollem Lössschmelz geprägter Spitzen-Weißwein vom Wagram, der mit seiner strahlenden, kräftig strohgelben Farbe und zarten, goldschimmernden Reflexen bereits im Glas anspruchsvolle Akzente setzt. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Wein aus einer der wertvollsten autochthonen Rebsorten Österreichs ein hochexpressives Bouquet aus reifen gelben Früchten, feiner Orangenzeit und tiefgründigen Terroir-Noten, während er am Gaumen mit einer substanzreichen, perfekt strukturierten Textur, einer lebendigen Säurestruktur und einem ungemein langanhaltenden, mineralisch-würzigen Finale begeistert. Dieser charakterstarke Rote Veltliner fängt die faszinierende Finesse und die einzigartige Kraft der renommierten Einzellage Berg Eisenhut im Jahrgang 2024 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Weißweingenuss der absoluten Spitzenklasse direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine glasklare Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von saftigem gelbem Apfel, reifer Quitte, Marille und kandierter Orangenschale zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wiesenkräutern (wie Thymian und Melisse), zartem weißen Pfeffer, gerösteten Mandeln und einem Hauch von Honigwabe. Diese animierenden Komponenten werden durch die packende, vielschichtige Charakteristik des tiefen Bodens perfekt austariert. Am Gaumen zeigt der Wein eine großartige, vibrierende Spannung zwischen seiner dichten, feinschmelzigen, fast cremigen Textur und einem straffen, wunderbar präzisen Rückgrat. Die harmonische, stoffige Fülle kleidet den Mund perfekt aus, während eine feine salzige Mineralität im Abgang für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert langanhaltenden Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Weingut Söllner aus Gösing am Wagram, das von Daniela und Toni Söllner mit unermüdlicher Leidenschaft geführt wird. Das Winzerpaar gilt in der Weinszene als absolute Benchmark für unmaskierte, biodynamisch erzeugte (Demeter-zertifizierte) und kompromisslos vom Terroir geprägte Weine, bei denen der respektvolle Umgang mit der Natur an oberster Stelle steht. Die Trauben für diesen Lagenwein gedeihen auf dem berühmten „Berg Eisenhut“, der höchsten Erhebung der Region. Hier wurzeln die alten Rebstöcke tief in den mächtigen, kalkreichen Löss- und Lehmböden mit eiszeitlichen Donauschotterauflagen. Dieses besondere Terroir verleiht dem Roten Veltliner seine charakteristische Kraft, den dichten Schmelz und eine fabelhafte Langlebigkeit. Das Mikroklima des Wagrams, geprägt von warmen pannonischen Einflüssen am Tag und den kühlen Nachtwinden aus dem Waldviertel, erlaubt eine langsame, perfekte Reife der Beeren unter optimaler Bewahrung ihrer natürlichen Frische. Im Keller wird konsequent auf radikalen Minimalismus gesetzt: Nach einer selektiven Handlese folgt eine schonende Pressung, eine spontane Gärung mit weineigenen Hefen sowie ein behutsamer, langanhaltender Ausbau auf der Feinhefe im großen neutralen Holzfass, um die unmaskierte Identität des Bodens perfekt in der Flasche zu konservieren.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen privaten Genussküche erweist sich dieser komplex strukturierte Weißwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von reichhaltigen Gerichten harmoniert. Er untermalt die klassische österreichische Küche wie ein saftiges Wiener Schnitzel, gebratenen Tafelspitz, krosses Backhendl oder geschmortes Kalbsbries ebenso perfekt wie feines helles Geflügel (Fasan, Ente), gegrillten Seefisch in cremigen Saucen, getrüffelte Pasta und mittelalten Hartkäse wie reifen Bergkäse oder Comté. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und kompromisslose Qualität so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Rote Veltliner für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Daniela Vigne & Toni Söllner
Hauptstraße 34
A – 3482 Gösing am Wagram
Niederösterreich, Austria

Zutaten

Nährwerte