Riesling von Gösing 2025 Söllner 0,75l

Riesling von Gösing 2025 vom Weingut Toni Söllner ist ein hocheleganter, puristischer und ungemein charakterstarker Botschafter des Wagrams, der durch seine kristalline Struktur, eine vibrierende Mineralität und seine beeindruckende Tiefe besticht. In der Nase entfaltet dieser biodynamisch erzeugte Riesling ein faszinierendes Bouquet von reifen Weingartenpfirsichen, saftigen Marillen und spritzigen Limettenzesten, meisterhaft unterlegt von den für Toni Söllner so typischen Nuancen von kühlem Stein, wilden Kräutern und einem Hauch von Blütenhonig. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar fokussiert mit einer straffen Textur und einer präzisen Säurestruktur, die in ein langanhaltendes, salzig-mineralisches Finale mündet. Dieser Riesling ist der ideale Begleiter zu feinen Fischgerichten, der gehobenen asiatischen Küche oder als anspruchsvoller Solitär für Liebhaber mineralischer Weißweine.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus den exponierten Lagen rund um Gösing am Wagram, wo die Reben auf kargen Böden tief wurzeln und dem Riesling seine unverwechselbare Identität verleihen. Toni Söllner, ein kompromissloser Vordenker des biologisch-dynamischen Weinbaus, versteht es wie kaum ein anderer, die Energie des Terroirs ohne jegliche Schminke in die Flasche zu bringen. Der Jahrgang 2025 zeichnet sich durch eine wunderbare Balance zwischen physiologischer Reife und einer strahlenden, fast schon elektrisierenden Frische aus. Durch den behutsamen Ausbau und das lange Lager auf der Feinhefe gewinnt der Wein an nobler Komplexität und Substanz, wobei die brillante Frucht stets im Vordergrund steht.

Am Gaumen zeigt der Riesling von Gösing eine faszinierende Dynamik und eine Textur, die zugleich filigran und doch von enormer Spannkraft geprägt ist. Die feine mineralische Würze verleiht dem fruchtigen Kern ein festes Rückgrat und sorgt für eine enorme Energie und einen außergewöhnlichen Trinkfluss. Wir von Apropos Wein begleiten die Entwicklung von Toni Söllner seit nunmehr 30 Jahren und schätzen ihn für seine Fähigkeit, Weine von höchster Authentizität und handwerklicher Perfektion zu erzeugen. Als familiengeführter Fachhandel setzen wir auf Expertise und die Auswahl von Weinen, die wie dieser Riesling eine klare Identität besitzen und die Seele ihrer Heimat so puristisch und einnehmend widerspiegeln.

Kulinarisch präsentiert sich dieser Weißwein als äußerst vielseitiger Partner der anspruchsvollen Gastronomie und harmoniert exzellent mit einem Zanderfilet auf der Haut gebraten, pikanten Thai-Currys oder feinen Ziegenkäsevariationen. Seine präzise Struktur und die tiefgründige Aromatik machen ihn zudem zu einem Muss für Kenner, die die Finesse und das Reifepotenzial eines großen Wagramer Rieslings suchen. Die handwerkliche Sorgfalt im Weinberg und das spürbare Streben nach Harmonie machen den Riesling von Gösing 2025 zu einem unverzichtbaren Erlebnis. Wir bürgen mit unserer jahrzehntelangen Erfahrung dafür, dass dieser Wein von Toni Söllner die Werte von Nachhaltigkeit und höchster Qualität, die uns bei Apropos Wein am Herzen liegen, in jedem Glas perfekt verkörpert.

Zutaten

Nährwerte