Grüner Veltliner Horizont 2024 Zillinger 0,75l

Der Grüner Veltliner Horizont Bio 2024 von Herbert Zillinger ist die perfekte Eintrittskarte in die faszinierende Welt dieses biodynamischen Ausnahmewinzers. Wenn der „Erdkreis“ das intellektuelle Monument ist, dann ist der „Horizont“ die pure Lebensfreude. Der Name ist hier Programm: Dieser Wein soll den Horizont erweitern und zeigen, dass ein Gutswein aus dem Weinviertel viel mehr sein kann als nur ein einfacher Durstlöscher. Herbert Zillinger keltert hier eine Cuvée aus verschiedenen Rieden rund um Ebenthal, die auf Löss- und Sandsteinböden wachsen. Er behandelt diesen „Einstiegswein“ mit derselben Sorgfalt wie seine Großen Gewächse: biodynamische Bewirtschaftung, Spontanvergärung und Zeit auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein Veltliner, der ungemein süffig ist, aber dennoch Ecken und Kanten hat. Genau diese Ehrlichkeit – ein Wein, der nicht technisch „gemacht“ wirkt, sondern lebendig schmeckt – schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren echte Typen sucht, ist der Horizont für uns der ideale „Jeden-Tag-Wein“ für Anspruchsvolle.

Im Glas präsentiert sich der Horizont 2024 in einem strahlenden Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist herrlich einladend und verbindet die klassische Weinviertler Frucht mit der typischen Zillinger-Würze: Es duftet frisch nach grünem Apfel, Grapefruit und weißem Pfirsich. Dazu gesellen sich feine, kühle Noten von frischen Wiesenkräutern, Heu und eine zarte Spur von Hefe, die ihm Komplexität verleiht. Am Gaumen ist er wunderbar saftig und trinkanimierend. Er ist leichter und tänzerischer als der mächtige Hirschenreyn, besitzt aber dank der biodynamischen Arbeitsweise eine tolle Struktur und einen feinen „Grip“. Die Säure ist lebendig, aber reif, und der Abgang ist erfrischend würzig und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck.

Dieser Veltliner ist ein genialer Allrounder, der eigentlich immer passt. Er ist der geborene Begleiter für eine entspannte Brettljause mit Speck, Kren und frischem Bauernbrot. Er harmoniert perfekt mit leichten Sommergerichten wie Salaten mit Ziegenkäse, gebackenem Gemüse oder einer klaren Suppe. Aber auch zum klassischen Wiener Schnitzel oder Backhendl ist er eine sichere Bank, da seine Frische das Fett der Panier wunderbar neutralisiert. Wer Naturwein-Einsteiger ist, findet hier den perfekten Startpunkt: sauber, klar, aber mit Charakter. Mit dem Horizont Bio 2024 von Herbert Zillinger holen Sie sich unbeschwerten Genuss mit Anspruch ins Haus – weitblickend und einfach gut.