Grüner Veltliner Smaragd Ried Kirchweg 2024 Donabaum 0,75l

Ein mittleres Goldgelb mit leichtem Grünton und kräftigem Glanz eröffnet das Glas – der Grüner Veltliner Smaragd Ried Kirchweg 2024 von Weingut Donabaum zeigt schon in der Farbe seine noble Ausdruckskraft. Der Wein besteht aus Trauben der top Einzellage Kirchweg (und gelegentlich zusätzlich Spitzer Point), wobei nur die reifsten Beeren streng selektioniert werden. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, teils im großen gebrauchten Holzfass über rund 10 Monate hinweg, bevor die Flasche gefüllt wird.

Im Bouquet entfalten sich reife gelbe Fruchtaromen – Apfel, Birne und zarte Ananas – begleitet von floralen Noten, Orangen­zeste und etwas Brioche. Eine dezente Kräuternote (weiße Pfefferminze oder verbaler Hauch) sowie feine Mineralik machen das Duftbild lebendig. Im Abgang schwingt eine subtile Maracuja-Note mit, und eine leicht salzige Spannung sorgt für Spannung.

Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, mit klarer Struktur und eleganter Fülle. Die Frucht bleibt präsent und saftig, getragen von lebendiger Säure und einem mineralischen Rückgrat, das Tiefe verleiht. Die Textur wirkt fein, dennoch kraftvoll, mit einem nachhaltigen Finish, in dem Frucht, Würze und Mineralität harmonisch nachhallen.

Ein idealer Begleiter zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel, feinen Risottogerichten oder Spargel mit leichter Sauce. Auch zu asiatischen Gerichten mit Zitrusaromen, zu asiatisch inspirierten Meeresfrüchten oder gedämpften Gemüsevariationen kann dieser Wein glänzen.

Weingut Johann Donabaum GmbH
Laaben 15
3620 Spitz
Österreich

Zutaten

Nährwerte