Grüner Veltliner Steinfeder 2025 Holzapfel 0,75l

Mit dem Grünen Veltliner Steinfeder 2025 präsentieren wir Ihnen die personifizierte Leichtigkeit der Wachau. Benannt nach dem federleichten Steinfedergras, das auf den steilen Urgesteinsterassen der Region wächst, steht diese Kategorie für die feinsten und duftigsten Weine des Tales. Karl Holzapfel vom geschichtsträchtigen Lesehof in Joching versteht es wie kaum ein anderer, diese scheinbare Leichtigkeit mit einer beeindruckenden aromatischen Tiefe zu unterlegen. Die Trauben für diesen Wein werden früh gelesen, um die vitale Säure und den moderaten Alkoholgehalt zu bewahren, ohne dabei auf die typische Wachauer Mineralität zu verzichten. Diese Verbindung aus kompromissloser Frische, handwerklicher Präzision und unbeschwerter Trinkfreude spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und puren Genuss vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein verspielt, glasklar und von einer brillanten Frische geprägt. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Panorama von frisch geschnittenen Granny-Smith-Äpfeln, Limettenzesten und einer Spur von weißem Pfirsich. Begleitet wird diese helle Frucht von den für einen erstklassigen Veltliner so typischen Nuancen: Ein Hauch von weißem Pfeffer (das berühmte „Pfefferl“), frischen Gartenkräutern und eine kühle, steinige Note verschmelzen zu einem höchst animierenden Duftbild. Die aromatische Klarheit ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Spritzigkeit dieses Wachauer Frühlingsweins erahnen.

Am Gaumen offenbart die Steinfeder ihre ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch einen federleichten Körper und eine vibrierende, hochelegante Säurestruktur, die den Wein fast über die Zunge tanzen lässt. Trotz seines geringen Alkoholgehalts zeigt der Veltliner eine beachtliche Präzision und einen sauberen mineralischen Grip. Die Aromen von Zitrusfrüchten und grünem Kernobst führen in ein erfrischendes, kristallklares Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer animierenden Leichtigkeit, die diesen Wein zum perfekten Begleiter für unbeschwerte Stunden macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Grüne Veltliner ein wahrer Virtuose der leichten Küche und der ideale Aperitif. Er harmoniert hervorragend mit feinen Vorspeisen, sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse oder klassischen Fischgerichten wie Forelle Müllerin. Dank seiner spritzigen Art begleitet er ebenso exzellent die moderne Gemüseküche, Spargelgerichte oder eine leichte Jause. Ein Wein für Liebhaber des finessenreichen, unkomplizierten Genusses, der die kühle Eleganz der Wachau und die präzise Handschrift von Karl Holzapfel in jedem Glas widerspiegelt.

Familie Holzapfel
Prandtauerplatz 36
3610 Weißenkirchen i.d Wachau

Zutaten

Nährwerte