Grüner Veltliner Tenn Reserve 2021 Taubenschuss 0,75l

Grüner Veltliner Tenn Reserve 2021 von Weingut Taubenschuss präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, kraftvoller und von tiefgründiger Weinviertler Löss-Präzision im edlen Ausbau geprägter Spitzenweißwein. Im Glas setzt dieses in Poysdorf meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, dichten Grüngelb, platinfarbenen Glanzlichtern und seiner beachtlichen Viskosität sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus saftigem gelbem Apfel, reifer Honigmelone, Quitte und kandierter Amalfi-Zitrone. Feinsinnig untermalt wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen sowie tiefgründigen Noten nach frisch gemahlenem weißem Pfeffer, etwas hellem Tabak, zartem Brioche, gemahlenen Mandeln und einer unverkennbar kühlen, kalkig-erdigen Lössmineralik, die dem Wein eine aristokratische Tiefe verleiht.

Am Gaumen begeistert die Tenn Reserve mit einer sehnigen, samtig-schmelzigen Textur, enormer Druckkraft und einem feinstkörnigen, animierenden Phenolgrip von vollendeter Eleganz. Eine vibrierend lebendige, präzise Säureader verleiht der beachtlichen Extraktdichte des herausragenden, kühlen Spitzenjahrgangs 2021 ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von pikantem Würzespiel, zartem Kräuterbitter und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel pfeffriges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das traditionsreiche Bio-Familienweingut Taubenschuss, das seit Generationen zu den qualitativen Schrittmachern des Weinviertels zählt. Die tief wurzelnden Reben wachsen auf der geschichtsträchtigen Einzellage Ried Tenn, deren karge, kalkreiche Löss- und Lehmböden den alten Stöcken höchste Substanz und Komplexität abverlangen. Das pannonische Klima mit ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen sorgt für perfekte physiologische Reife bei gleichzeitiger Erhaltung der kühlen Frische. Die schonende Vinifikation und der geduldige Ausbau mit längerem Hefelager verleihen dieser Reserve ihre stoffige Struktur, ohne das unverwechselbare “Pfefferl” der Paradesorte zu überdecken.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser stoffig-straffe österreichische Weißwein als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt ein klassisches Wiener Schnitzel vom Kalb, gebratenen Zander auf Rahmkraut, saftiges Kalbsrahmgulasch, Geflügelgerichte in cremiger Morchelsauce oder gereiften Bergkäse meisterhaft. Bestens temperiert bei 10–12 °C im großvolumigen Burgunder- oder Universal-Weißweinkelch serviert, bietet dieses Poysdorfer Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und Weinviertler Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Lagen-Veltliner für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Weingut Taubenschuss
Körnergasse 2
2170 Poysdorf