Haurio Chianti Colli Senesi DOCG 2021 Mormoraia 0,75l

Mit dem Haurio 2021 präsentieren wir Ihnen die pure, unverfälschte Seele der Toskana in einer bemerkenswert frischen Interpretation. Das Weingut Mormoraia, majestätisch auf den Hügeln über San Gimignano gelegen, steht unter der Leitung der Familie Passoni für eine konsequent biologische Bewirtschaftung und eine tiefe Verbundenheit mit dem Terroir. Der „Haurio“ – was im Lateinischen so viel wie „schöpfen“ oder „genießen“ bedeutet – ist eine klassische Cuvée aus überwiegend Sangiovese, ergänzt durch einen kleinen Anteil lokaler Rebsorten. Die Reben wurzeln in Böden aus pliozänem Meeressand und Lehm, was dem Wein seine charakteristische Eleganz und eine feine mineralische Ader verleiht. Der Jahrgang 2021 besticht durch eine außergewöhnliche Balance zwischen reifer Frucht und lebendiger Struktur. Diese Verbindung aus kompromissloser ökologischer Verantwortung, handwerklicher Meisterschaft und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Charakterstärke und Trinkfreude vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2021 zeigt sich ungemein einladend, brillant und von einer glasklaren Sortentypizität geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von saftigen Sauerkirschen, roten Johannisbeeren und einer Spur von Waldhimbeeren. Begleitet wird diese helle Frucht von den für einen erstklassigen Chianti so ikonischen würzigen und floralen Nuancen: Noten von frischen Veilchen, getrocknetem Oregano, ein Hauch von weißem Pfeffer und feine erdige Anklänge verschmelzen zu einem höchst animierenden Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die vitale Energie und die kühle Frische dieses toskanischen Rotweins erahnen.

Am Gaumen offenbart der Haurio seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von feinkörnigen, perfekt polierten Tanninen gestützt wird. Besonders beeindruckend ist der Trinkfluss: Die dichte Beerenfrucht wird durch eine vitale, perfekt eingebundene Säurestruktur lebendig gehalten, was dem Wein eine wunderbare Spannung verleiht. Die Aromen von roten Kirschen, Granatapfel und einer feinen mineralischen Tiefe führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Inbegriff moderner toskanischer Weinkultur abseits der schweren Holz-Stile macht.

Als Speisebegleiter ist der Haurio ein wahrer Virtuose der klassischen italienischen Küche. Er harmoniert hervorragend mit Pasta-Gerichten mit Tomatensauce, klassischer Lasagne, gegrilltem hellem Fleisch oder einer Auswahl an feiner Salami und mittelreifem Pecorino. Dank seiner Struktur und seiner würzigen Finesse begleitet er ebenso exzellent herbstliche Pilzgerichte oder dient als erstklassiger Wein für gesellige Abende unter Kennern, die Eleganz und Frucht im Glas suchen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Sangiovese-Gewächse, der die sonnige Seele von San Gimignano und die visionäre Handwerkskunst von Mormoraia in jedem Glas widerspiegelt.

Mormoraia
Sant’Andrea
53037 – San Gimignano (SI)
Italien

Winzer/Weingut