Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc 2009 Polz 0,75l

Der Sauvignon Blanc Hochgrassnitzberg Große STK Lage 2009 stammt aus einem Terroir, das als Referenz für mineralische Eleganz in der Südsteiermark gilt: Kalkreicher Muschelkalkboden, alte Rebstöcke und ein Standort mit starker Tages-/Nachttemperaturschwankung prägen diesen Jahrgang mit großer Spannung. Das traditionsgeführte Weingut Polz arbeitet mit traditioneller Handlese, Selektion und Ausbau in großen Holzfässern – ein Qualitätsanspruch, der auch eurer Philosophie bei Apropos Wein entspricht: Herkunft, Präzision und Stil.

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in mittlerem Gelbgrün mit fein silbrigen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Aroma aus reifer Apfelfrucht, Stachelbeere, Cassisnoten und leichter Tropenfrucht – dazu Nuancen kandierter Orangenzesten und feiner Gewürzwürze, die Tiefe und Feinheit signalisieren.

Am Gaumen überzeugt der Jahrgang 2009 mit komplexer Struktur, feiner Mineralität und einer belebenden Säurestruktur. Die reife gelbe Frucht kombiniert sich mit fruchtigem Schmelz, pflanzlicher Kräuterwürze und einer salzigen Spannung. Das Finish ist langanhaltend, erfrischend und zeigt feine Zitrustöne – ein Wein mit großer Tiefe und Balance.

Der Ausbau erfolgte in großen, gebrauchten Holzfässern mit langer Reifezeit auf der Feinhefe – ein reduzierter, terroirfokussierter Ansatz, der die Herkunft klar in den Vordergrund rückt. Der Alkoholgehalt beträgt etwa 13 % vol, trocken und mit einem lebendigen Säurebogen, der diesem Wein über viele Jahre Ausdruckskraft verleiht.

2013 wurde der 2009er in Falstaff mit 94 Punkten bewertet – eine klare Bestätigung seiner nachhaltigen Struktur, Aromatik und Reifetiefe.

Als Speisenbegleiter passt dieser gereifte Sauvignon Blanc hervorragend zu gegrillten Jakobsmuscheln, Seezunge mit Kräutervinaigrette, Antipasti mit Ziegenkäse oder auch asiatisch inspirierten Gerichten mit Zitrus- und Kräuterkomponenten. Seine salzige Frische harmoniert besonders schön mit eleganter, klarer Küche.

Der Sauvignon Blanc Hochgrassnitzberg Große STK Lage 2009 ist ein eindrucksvolles Beispiel steirischer Riesenschönheit: originär, elegant mineralisch und strukturell mit Tiefe – exakt der Stil, den wir bei Apropos Wein schätzen: Herkunft mit Haltung, Weinkultur mit Persönlichkeit.