Il Bianco 2024 Collavini 0,75l

Il Bianco 2024 von Eugenio Collavini ist ein eleganter Weißwein aus der IGT Venezia Giulia und verbindet auf charmante Weise internationale und autochthone Rebsorten aus Friaul. Die Cuvée besteht überwiegend aus Chardonnay, ergänzt durch Ribolla Gialla aus kühlen Hügellagen rund um Corno di Rosazzo in Friaul-Julisch Venetien. Die Trauben werden für jede Sorte separat zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen und anschließend für etwa eine Woche in gut belüfteten Trocknungsräumen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit leicht angetrocknet. Nach einer kurzen Maischestandzeit auf den Schalen wird schonend gepresst, der Most kühl im Edelstahltank vergoren und der Wein bis ins Frühjahr auf der Feinhefe ausgebaut – so entsteht ein konzentrierter, gleichzeitig klarer und frischer Weißwein mit eigenständigem Profil.

Im Bouquet zeigt Il Bianco 2024 ein vielschichtiges, feinfruchtiges Aromenspiel. In der Nase finden sich Noten von saftigem grünen und gelben Apfel, reifer Birne und zarter Pfirsichfrucht, begleitet von frischer Zitrone und einem Hauch Orangenzeste. Dazu kommen weiße Blüten, dezente Anklänge von Akazienhonig in der Duftwirkung, etwas Anis und ein feiner, an Mandeln und helle Nüsse erinnernder Ton. Eine subtil salzige, mineralische Note lässt an Meeresbrise und kalk- beziehungsweise marmorartige Böden denken und gibt dem Duft zusätzliche Spannung.

Am Gaumen präsentiert sich Il Bianco 2024 trocken, klar und ausgewogen. Die Frucht wirkt saftig und präzise, ohne überladen zu sein: Zitrusfrische und gelbe Frucht verbinden sich mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Textur ist rund und weich, gleichzeitig sorgt eine feine, an Kräuter und zarte Würze erinnernde Komponente für Struktur. Das Finale ist mittellang bis lang, getragen von Zitrusnoten, weißen Blüten, einem Hauch Mandel und einer leichten, animierenden Salzigkeit – ein Weißwein, der gleichermaßen unkomplizierten Genuss und stilvolle Eleganz vereint.

In der Speisenbegleitung zeigt sich Il Bianco 2024 ausgesprochen vielseitig. Er passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Antipasti mit Gemüse, frischen Salaten und zu Fischgerichten – etwa gebratenem Zander, Dorade aus dem Ofen oder mariniertem Lachs. Sehr stimmig ist er auch zu Meeresfrüchten, Pasta mit Venusmuscheln oder Risotto mit Gemüse und Kräutern. Die aromatische, aber nicht aufdringliche Art der Cuvée harmoniert zudem mit hellem Fleisch wie Geflügel oder Kalb, mit milden asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer oder Zitronengras sowie mit milden bis leicht würzigen Käsesorten.

Eugenio Collavini Viticoltori ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Weingut, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1896 zurückreichen. Die Familie Collavini steht für eine enge Verbundenheit mit der Region, sorgfältige Arbeit im Weinberg, einen respektvollen Umgang mit der Natur und einen konsequent qualitätsorientierten Ausbau im Keller. Werte wie Verantwortung für das Terroir, Liebe zum Detail und der Anspruch, charaktervolle Weine mit klarer Herkunft zu erzeugen, spiegeln sich im Il Bianco 2024 deutlich wider. Genau diese Haltung deckt sich mit der Philosophie von Apropos Wein: Als seit über 29 Jahren familiengeführter Weinhandel legen wir großen Wert auf authentische, verlässlich hochwertige Weine aus Familienbetrieben. Il Bianco 2024 von Collavini fügt sich deshalb nicht nur stilistisch, sondern auch von seiner inneren Haltung her ideal in unser Sortiment ein und ist eine Empfehlung für alle, die elegante, frische Weißweine aus Friaul entdecken oder wiederentdecken möchten.

Zutaten

Nährwerte