Il Fiore Langhe DOC 2025 Braida 0,75l

Ein finessenreiches norditalienisches Weißwein-Statement von alpiner Frische, floraler Brillanz und unverkennbarer piemontesischer Handwerkskunst präsentiert das legendäre Weingut Braida. Der einst vom visionären Giacomo Bologna gegründete Vorzeigebetrieb, der vor allem für seine monumentalen Rotweine weltberühmt ist, bündelt in seinem Il Fiore Langhe DOC 2025 die kalkgeprägte Seele des Piemonts in einer ungemein fokussierten und trinkanimierenden Interpretation. Im Glas zeigt sich dieser dynamische Gebietsrepräsentant in einem leuchtenden, hellen Strohgelb mit markanten grünlichen Reflexen am Rand. Das betörend kühle, offene und extrem florale Bouquet – das dem Namen des Weines alle Ehre macht – entfaltet ein glasklares Aromenspiel aus saftigem weißem Pfirsich, frischer Zitrone und einem Hauch von Grapefruit, meisterhaft unterlegt von duftigen weißen Frühlingsblüten, zartem Jasmin und einer faszinierend kargen, kreidigen Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser piemontesische Meisterstreich durch seine ungemein saftige, geradlinige und zugleich elegant schmelzige Textur, die von der brillanten, unmaskierten Primärfrucht des spannungsreichen Jahrgangs 2025 getragen wird. Das meisterhaft polierte Profil wird von einer vitalisierenden, präzisen Säureader durchschnitten und führt in ein vollendet trockenes, von pikanter salziger Würze und extremer Zugkraft geprägtes Finale.

Das Traubengut für diese herkunftsgeprägte, finessenreiche Cuvée – eine meisterhafte Vermählung aus strukturbringendem Chardonnay und der seltenen, autochthonen piemontesischen Rebsorte Nascetta – stammt ausnahmslos aus sorgfältig gepflegten Parzellen der sanften Hügellandschaft der Langhe. Geologisch ruhen die tiefwurzelnden Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus wärmespeichernden, stark kalkhaltigen Ton- und Mergelböden, die massiv von sandigen Adern durchzogen sind. Diese dichte Gesteinsstruktur verleiht dem Wein seine markante, unbeschwerte Fruchtfülle und die puristische, stark mineralische Tiefe. Klimatisch profitierte der Jahrgang 2025 in Perfektion vom besonderen Mikroklima dieser höher gelegenen Hügelzone. Die intensive Sonneneinstrahlung garantierte am Tag eine exzellente physiologische Ausreifung der weißen Trauben, während die drastisch abkühlenden alpinen Fallwinde in der Nacht als essenzieller Temperaturpuffer fungierten und die für die Nascetta-Traube so essenzielle, vibrierende Frische bewahrten. Im Keller vinifiziert das Team von Braida diesen Klassiker mit dem klaren Fokus auf Terroir-Transparenz und unbeschwerte Eleganz. Nach penibler Lese und einer schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung und der Ausbau auf der Feinhefe ausschließlich im Edelstahltank, was die glasklare Identität und die brillante florale Frische völlig unbeeinflusst von Holzaromen in ihrer reinsten Form erhält.

In der gehobenen Trattoria-Kultur und der ambitionierten Alltagsküche brilliert dieses unbeschwerte Terroir-Statement idealerweise exzellent gekühlt bei etwa 8 bis 10 Grad Celsius im klassischen Universal- oder Weißweinkelch serviert. Er ist in seiner aktuellen Phase sofort auf dem absoluten Höhepunkt, benötigt keine Karaffier-Zeit und besticht durch seine unmittelbare, springlebendige Präsenz als virtuoser Partner für die aromatische, feine und authentische Küche Norditaliens. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit einem klassischen Vitello Tonnato, feinen Antipasti-Variationen mit mariniertem Gemüse sowie leichten Süßwasserfischgerichten. Ebenso meisterhaft begleitet er frische Sommersalate, helles Geflügel und milde Frischkäsesorten wie jungen Robiola. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für historische Leitbetriebe wie Braida, die eindrucksvoll beweisen, dass das Piemont neben Weltklasse-Rotweinen auch Weißweine hervorbringt, die sich mit puristischer Brillanz, enormer Herkunftstreue und fantastischer Zugänglichkeit als die perfekten, eleganten Alltagsbegleiter Italiens positionieren.

Braida di Bologna Giacomo S.r.l.
Strada Provinciale SP27, n.
14030 Rocchetta Tanaro (Asti)
Piemonte – ITALIA

Zutaten

Nährwerte