Il Vegro Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2022 Brigaldara 0,75l

Der Il Vegro Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2022 von Brigaldara präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Pflaumen, Marzipan und exotischen Blumen, begleitet von einer dezenten salzigen Nuance. Am Gaumen ist der Wein saftig und vollmundig, mit einer ausgeprägten Säure, die die Aromen von roten Früchten und Gewürzen bewahrt. Der Abgang ist langanhaltend und betont die Reinheit der Fruch

Hergestellt aus 55 % Corvina, 25 % Corvinone und 20 % Rondinella, wird der Valpolicella Ripasso Superiore durch die traditionelle Ripasso-Methode veredelt. Dabei fermentiert der junge Valpolicella-Wein auf den Trestern des Amarone della Valpolicella für etwa fünf Tage, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Anschließend reift der Wein anderthalb Jahre in großen Holzfässern.

Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % und einem Restzuckergehalt von 2,4 g/l bietet der Il Vegro Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2022 ein ausgewogenes Verhältnis von Frucht, Säure und Tanninen.