Just Molamatta 2025 Marco Felluga 0,75l

Molamatta Collio Bianco DOC 2024 von Marco Felluga präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, vielschichtiger und von tiefer friulanischer Mineralität sowie harmonischer Fülle geprägter Spitzen-Weißwein aus dem renommierten Collio. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden strohgelben Farbe und brillant goldglänzenden Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Cuvée-Weißwein ein hochexpressives Bouquet aus reifen gelben Früchten, zarten weißen Blüten und feiner Kräuterwürze, während er am Gaumen mit einer balancierten, wunderbar cremigen und doch präzise ziselierten Säurestruktur, einer glasklaren Saftigkeit und einem herrlich anhaltenden, eleganten und mineralischen Finale begeistert. Dieser charakterstarke Weißwein fängt die kühle Finesse, die Komplexität und die vitale Energie des Collio-Terroirs im herausragenden Jahrgang 2024 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Weißweingenuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine glasklare Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von saftigem goldenem Apfel, reifer Birne und subtilen Nuancen von exotischer Ananas und Mango zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von duftigem Jasmin, Kamille, frischer Mandel, wildem Salbei und einer faszinierenden, kühlen Ader von nassem Stein, Kreide und salziger Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seinem cremigen, dichten Schmelz – edel akzentuiert durch die feine Struktur – und einem straffen, wunderbar trinkanimierenden Rückgrat glänzt. Die seidige Textur kleidet den Mund perfekt aus, während die vitale Frische für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert langanhaltenden Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das legendäre Traditionsweingut Marco Felluga aus Gradisca d’Isonzo, das in der internationalen Weinszene als absolute Benchmark für die prestigeträchtige Weinbauregion Collio im Nordosten Italiens allerhöchste Anerkennung genießt. Der „Molamatta“ ist eine meisterhafte, traditionelle Collio-Cuvée, die perfekt auf den drei regionalen Säulen Pinot Bianco, Friulano und Ribolla Gialla ruht. Die Trauben gedeihen in erstklassigen, sanft hügeligen Lagen des Gutes, wo die Rebstöcke tief in dem einzigartigen „Ponca“-Boden wurzeln – einem vielschichtigen Bodenprofil aus kalkhaltigem Mergel und Sandstein, das den Weinen ihre unverkennbare Struktur und tiefgründige Mineralität verleiht. Das kontrastreiche Mikroklima, stark beeinflusst von den kühlen Winden der Julischen Alpen und den milden Einflüssen der nahen Adria, erlaubt eine langsame, perfekte Ausreife der Beeren. Im Keller wird mit akribischer Präzision gearbeitet: Während der Friulano und die Ribolla Gialla im Edelstahltank vergoren werden, reift ein Teil des Pinot Bianco in kleinen Holzfässern, bevor die Rebsorten elegant vermählt werden und auf der Feinhefe zu voller Balance und Schmelz reifen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen privaten Genussküche erweist sich dieser komplex strukturierte Weißwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt die feine mediterrane Küche wie edle Krustentiere, Jakobsmuscheln, gegrillten Seefisch oder ein cremiges Steinpilz-Risotto ebenso perfekt wie helles Fleisch (Kalb und Geflügel), feine Pastavariationen mit hellen Saucen, luftgetrockneten San-Daniele-Schinken und mittelalten Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und kompromisslose Qualität so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Molamatta für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte