Kalterersee Auslese DOC 2021 Schreckbichl 0,75l

Mit dem Kalterersee Auslese 2021 präsentiert die Kellerei Schreckbichl eine hochelegante Interpretation, die als Inbegriff für die Renaissance der Vernatsch-Traube und die alpine Leichtigkeit Südtirols gilt. In den sonnenverwöhnten Hanglagen rund um den Kalterer See finden die Reben auf kalkreichen Schotterböden ideale Bedingungen, um eine außergewöhnliche strukturelle Klarheit und eine fast schon schwebende Finesse zu entwickeln. Unter der präzisen Handschrift der Kellermeister von Schreckbichl wird hier mit größter handwerklicher Akribie gearbeitet: Ziel ist es, die ungeschminkte Seele dieser traditionsreichen Sorte und die vitale Energie des Seespiegel-Terroirs unverfälscht in die Flasche zu bringen. Der Jahrgang 2021 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch eine besonders schonende Kelterung und einen behutsamen Ausbau im Edelstahltank ihre vollendete, fruchtbetonte Veredelung erhalten hat. Diese Verbindung aus genossenschaftlichem Qualitätsstreben, dem Schutz eines einzigartigen Naturerbes und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und italienische Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des Kalterersee Auslese zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von frischen Waldhimbeeren, saftigen roten Kirschen und einer feinen Spur von wilden Erdbeeren. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Vernatsch so ikonischen würzigen und floralen Nuancen: Noten von frischen Veilchen, Bittermandeln, Zitronengras und ein feiner mineralischer Hauch von nasssem Stein sowie dezente Anklänge von weißem Pfeffer erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Rotweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Kalterersee seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast kristalline Textur und einen leichten bis mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur und sehr feinkörnigen Tanninen getragen wird. Besonders beeindruckend ist die harmonische Balance: Die kalkige Mineralik verleiht dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat und eine saline Tiefe, die ihm trotz seiner Trinkfreude eine beachtliche Länge verleiht. Die Aromen von roten Johannisbeeren, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für modernen Südtiroler Vernatsch macht.

Als Speisebegleiter ist der Kalterersee Auslese von Schreckbichl ein wahrer Virtuose der klassischen alpinen und gehobenen mediterranen Küche. Er harmoniert hervorragend mit typischen Südtiroler Marenden (Speck und Käse), leichtem Kalbfleisch, Pasta mit Fleischsaucen oder auch zu gebratenem Fisch. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle vegetarische Kreationen oder dient – leicht gekühlt serviert – als erstklassiger roter Aperitif für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Rotwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele Südtirols und die meisterhafte Handwerkskunst der Kellerei Schreckbichl in jedem Glas widerspiegelt.

Kellerei Schreckbichl,
Weinstraße 8
39057 Girlan / Eppan.