Kalterersee Classic Schreckbichl 1,0l

Kalterersee Classic DOC von Kellerei Schreckbichl (Colterenzio) präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von alpiner Moränen- und Kalkschotter-Präzision geprägter Spitzenrotwein voller saftiger Beerenbrillanz, floraler Veilchennoblesse und animierender mineralischer Rasse. Bereits im Glas setzt dieser in Girlan meisterhaft vinifizierte Vernatsch-Klassiker mit seinem lichten, strahlenden Rubin- bis Granatrot, feinen purpurnen Reflexen und kristallklarer Transparenz anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen Herzkirschen, saftigen Schattenmorellen, erntefrischen Walderdbeeren, roten Johannisbeeren, Himbeeren und einem Hauch säuerlicher Schlehe. Begleitet wird die feinduftige Frucht von den für die Rebsorte charakteristischen noblen Nuancen frischer Alpenveilchen, getrockneter Rosenblätter, feinstem Marzipan und zarter Bittermandel sowie tiefgründigen Noten von weißem Pfeffer, Zitronenmelisse, einem Hauch Nelkenwürze und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Porphyr- und Dolomitmineralik. Am Gaumen begeistert der Kalterersee Classic mit einer geschmeidigen, samtig-seidenen Textur, saftigem Trinkfluss, feinstmaschig geschliffenen, samtweichen Gerbstoffen und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich erfrischendes, feinsalziges und nobel mandelwürziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die alpine Frische Südtirols und die sonnenverwöhnte Leichtigkeit des Überetsch vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses Südtiroler Trinkkultur-Klassikers offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Trinkanimation, die von Kellermeister Martin Lemmayrs kompromissloser Philosophie für ungeschminkte, herkunftsreine Terroirweine zeugt. Weit entfernt von matter Rustikalität, diffuser Klebrigkeit oder künstlicher Überkonzentration besticht dieser Vernatsch durch seine sehnige Kontur, tänzerische Leichtigkeit und transparente Eleganz. Neben den intensiven Kirsch- und Beerennoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Sauerkirschhaut, Granatapfelkernen, getrocknetem Salbei und kühlem Kieselstaub. Am Gaumen entfaltet die Paradesorte Vernatsch (gebietsüblich verfeinert mit einem minimalen Hauch Lagrein für Farbtiefe und Würze) ihre charmanteste Gestalt: Der fleischige, saftige Fruchtkern wird durch die feine Salinität und den belebenden alpinen Säurenerv meisterhaft geführt, was dem schlanken bis mittelgewichtigen Körper eine bemerkenswerte Vitalität und beachtliche Zugkraft verleiht. Diese harmonische Ausgewogenheit garantiert bereits im ersten Schluck ein Höchstmaß an Erfrischung und Trinkfreude bei exzellenter Balance und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und minutenlang nachhallenden Abgang voller feinherber Frische.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht die renommierte Kellerei Schreckbichl (Cantina Colterenzio) in Girlan/Eppan, die 1960 von Luis Raifer und engagierten Weinbauern gegründet wurde und heute als eine der qualitativen Vorzeigekooperationen ganz Italiens gilt. Die Trauben wurzeln in sorgfältig gepflegten, sonnenexponierten Hanglagen rund um den Kalterer See auf Höhenlagen zwischen 230 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind geologisch ein seltenes Privileg: Sie bestehen aus eiszeitlichen Moränenablagerungen und mineralstoffreichen Schwemmlandböden, reich an Kalksteinschotter, Lehm und verwittertem Bozner Quarzporphyr. Diese durchlässigen Böden zwingen die Reben zu tiefer Verwurzelung und verleihen dem Wein sein markantes mineralisches Rückgrat. Das Mikroklima im Talkessel des Sees profitiert von warmen mediterranen Luftströmungen aus dem Süden (Ora del Garda), die in den Abendstunden durch eisige Fallwinde von den Hängen des Mendelgebirges abgekühlt werden. Dieser extreme Tag-Nacht-Temperaturwechsel bewahrt die delikaten Primäraromen und die kristalline Säure der Trauben. Im Keller vinifiziert Schreckbichl mit puristischer Akribie: Nach schonender Maischegärung im temperaturregulierten Edelstahltank reift der Wein für mehrere Monate im großen traditionellen Holzfass und im Edelstahl, um die Rebsortentypizität, die feine Bittermandelnote und die transparente Frische unberührt von Neuholz zur vollen Blüte zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Alpen-, Bistro- und Feinschmeckerkultur erweist sich dieser saftig-straffe Spitzenrotwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur und samtigen Gerbstoffe als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die traditionelle Südtiroler, alpine und mediterrane Spitzenküche meisterhaft: Ob zur klassischen Südtiroler Marende mit feinstem gereiftem Speck, Kaminwurzen und Schüttelbrot, traditionellen Schlutzkrapfen mit Spinat-Topfen-Füllung und brauner Salbeibutter, saftigem Kalbsschnitzel mit Petersilerdäpfeln, pochiertem oder auf der Haut gebratenem Bachsaibling, zartem Tafelspitz mit Schnittlauchsauce, feinem Kalbsbries auf Pilzen sowie zu jungem Fontina, mildem Montasio oder frischem Ziegenkäse. Leicht gekühlt bei 12–14 °C im großvolumigen Universal- oder Burgunderkelch serviert bietet dieses Südtiroler Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und alpiner Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Schreckbichl Kalterersee Classic für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.