Kalterersee DOC St. Pauls 1,0l

Kalterersee DOC von der Kellerei St. Pauls präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, leichtfüßiger und von alpiner Südtiroler Frische geprägter roter Charakterwein. Im Glas setzt dieser im Überetsch meisterhaft vinifizierte, reinsortige Vernatsch (Schiava) mit seiner leuchtenden, hellen rubin- bis kirschroten Robe und kristalliner Brillanz sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend charmantes Bouquet aus saftigen roten Herzkirschen, wilden Walderdbeeren und reifen Himbeeren. Feinsinnig untermalt wird die glasklare Frucht von floralen Nuancen nach frischen Veilchen sowie den für diese autochthone Rebsorte so unverkennbaren, tiefgründigen Noten nach zartbitteren Mandeln und einer kühlen, erdigen Mineralik.

Am Gaumen begeistert dieser Kalterersee mit einer sehnigen, seidig-weichen Textur, enormer, trinkanimierender Saftigkeit und feinstkörnigen, überaus geschmeidigen Tanninen von puristischer Eleganz. Eine vibrierend lebendige Säureader verleiht der charmanten Extraktdichte ein erfrischendes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von roter Beerenfrucht, zarter Kräuterwürze und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, feinsalziges und nobel mandelwürziges Finale münden. Hinter diesem zugänglichen Meisterwerk steht die 1907 gegründete historische Kellerei St. Pauls, die als Qualitätsgarant die Weinbaukultur der Region Eppan maßgeblich prägt. Die Reben wurzeln in den warmen, gut durchlüfteten Hängen rund um den namensgebenden Kalterer See auf eiszeitlichen Moränenschuttböden, die reich an Kalk und vulkanischem Porphyr sind. Das einzigartige Mikroklima aus mediterraner Sonneneinstrahlung und eiskalten alpinen Fallwinden aus den Dolomiten bewahrt die vitale Frische der Trauben. Die schonende Vinifikation und der bewusste Ausbau im Edelstahltank und teils im großen, neutralen Holzfass zielen voll und ganz darauf ab, die florale Leichtigkeit und pure Terroirtypizität vollkommen unmaskiert in die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie und der gepflegten Wirtshauskultur erweist sich dieser animierende Südtiroler Rotwein als ungemein vielseitiger Begleiter. Er untermalt eine klassische Südtiroler Marende mit gereiftem Speck und Schüttelbrot, traditionelle Schlutzkrapfen, Kalbsbraten oder sogar kross gebratenen Süßwasserfisch meisterhaft. Leicht gekühlt bei 12–14 °C im Universal-Weißwein- oder leichten Rotweinkelch serviert, bietet dieses Südtiroler Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und alpiner Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische, regionale Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Vernatsch für verlässliche, unverfälschte Genussqualität stehen.