La Chapelle de la Mission 2021 Haut Brion 0,75l

Mit dem La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2021 präsentiert die Domaine Clarence Dillon eine hochelegante Interpretation, die als Inbegriff für die rauchige Finesse und die mineralische Tiefe der Graves-Region gilt. Benannt nach der historischen Kapelle des Gutes, profitiert dieser Wein von derselben privilegierten Geologie und derselben akribischen Sorgfalt im Weinberg wie der Grand Vin. In den tiefen Kiesel- und Schotterböden des Pessac-Léognan findet die klassische Cuvée – in diesem Jahrgang geprägt von einem hohen Anteil an Merlot und Cabernet Sauvignon – ideale Bedingungen, um eine außergewöhnliche strukturelle Reinheit und eine fast schon aristokratische Eleganz zu entwickeln. Unter der präzisen Handschrift von Jean-Philippe Delmas wird hier mit größter handwerklicher Akribie gearbeitet: Ziel ist es, die ungeschminkte Seele dieses legendären Terroirs und die vitale Energie des kühleren, klassischen Jahrgangs 2021 unverfälscht in die Flasche zu bringen. Der Jahrgang besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch eine präzise Vinifikation und die Reife in französischer Eiche ihre vollendete Veredelung erfahren hat.

Das Bouquet des La Chapelle de La Mission zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen schwarzen Johannisbeeren, saftigen Kirschen und einer feinen Spur von dunklen Waldbeeren. Diese dichte, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für La Mission so ikonischen rauchigen und mineralischen Nuancen: Noten von frischem Tabak, Graphit, warmem Kies und ein markanter mineralischer Hauch von nasssem Gestein sowie dezente Anklänge von getrockneten Kräutern und Zeder erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Rotweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der La Chapelle seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine samtige, fast seidige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist das meisterhafte Tanninmanagement: Die Gerbstoffe sind ultra-feinkörnig, fest verwoben und von einer fast schon kühl-mineralischen Präzision geprägt, was dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat bei gleichzeitig maximaler Geschmeidigkeit verleiht. Die Aromen von dunkler Frucht, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Maßstab für Zweitweine der Spitzenklasse macht.

Als Speisebegleiter ist der La Chapelle de La Mission Haut-Brion ein wahrer Virtuose der gehobenen klassischen Küche. Er harmoniert hervorragend mit rosa gebratenem Lammrücken, Rinderfilet mit Schalotten-Konfit, feinem Wildgeflügel oder auch zu intensiv gereiftem Hartkäse. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle Fleischkreationen mit komplexen Jus oder dient als erstklassiges Monument für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Rotwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele von Pessac-Léognan und die meisterhafte Handwerkskunst der Domaine Clarence Dillon in jedem Glas widerspiegelt.