Les Vignes de St. Laurent l`Abbaye Pouilly-Fumé AC 2023 Chatelain 0,375l

Der Jahrgang 2023 des Domaine Chatelain „Les Vignes de Saint-Laurent l’Abbaye Pouilly-Fumé AC“ vereint Herkunft, Stil und Klarheit – genau jene Werte, die wir bei Apropos Wein, Ihrem seit über 29 Jahren familiengeführten Weinhandel, besonders schätzen.

Die Trauben stammen aus einer historischen Parzelle bei Saint‑Laurent‑l’Abbaye (Loire, Frankreich), deren Weinberge bereits im 12. Jahrhundert von Mönchen bewirtschaftet wurden.
Der Boden besteht aus reinen Kimmeridge- und Portlandkalkschichten, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und Feinheit schenken.

Die Rebstöcke sind im Mittel rund 30-35 Jahre alt, der Ausbau erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks mit anschliessender Feinhefelagerung ein Ansatz, der die Herkunft klar zur Geltung bringt.

Im Glas zeigt sich dieser Jahrgang in hellem Stroh- bis Goldgelb mit zart grünen Reflexen – visuell elegant und vielversprechend. Das Bouquet entfaltet sich mit Anklängen von weißem Pfirsich, Birne und Zitruszeste, ergänzt durch florale Noten und eine spürbare kalkige sowie feuersteinerne Mineralität, die das Terroir deutlicher spiegelt als die Frucht. Am Gaumen überzeugt der Wein mit lebendiger, klar eingebundener Säure, feiner Fruchtdichte, schlanker Textur und nachhaltiger Länge – die Mineralität wirkt dabei präzise strukturbildend, der Abgang wirkt elegant und hervorragend ausbalanciert.

Zu Speisen empfiehlt sich dieser Pouilly-Fumé besonders zu eleganten Gerichten aus dem Meer oder der Flussfischküche, etwa Steinbutt mit Safran-Butter, Jakobsmuscheln mit Zitrus-Kräuterbutter, gebratenem Kaisergranat oder Kalbsrücken mit frisch gehobeltem Trüffel. Dank seiner Klarheit und Herkunft eignet er sich auch hervorragend als stilvoller Aperitif-Wein.

Bei Apropos Wein legen wir großen Wert darauf, Weine auszuwählen, die Herkunft sichtbar machen, handwerklich geführt sind und Persönlichkeit besitzen – genau diese Merkmale bringt der Les Vignes de Saint-Laurent l’Abbaye Pouilly-Fumé AC 2023 von Domaine Chatelain mit. Wer einen französischen Weisswein sucht, der Stil, Tiefe und Herkunft in einer Flasche vereint, wird hier fündig.