Limited Selection Cabernet – Carmenere 2023 Montes 0,75l

Der Montes Limited Selection Carmenère Cabernet 2023 ist ein beeindruckendes Beispiel für die Pionierarbeit, die Aurelio Montes in Chile geleistet hat. Montes war eines der ersten Weingüter, das der Welt zeigte, dass Chile nicht nur „billig“, sondern absolute Weltklasse kann. Dieser Wein vereint zwei Giganten: Die Carmenère, einst im Bordeaux verschollen und in Chile als Nationalstolz wiederentdeckt, trifft auf den Cabernet Sauvignon, den König der Rotweine. Die „Limited Selection“ steht dabei für ein Plus an Konzentration und Fassreife im Vergleich zur Basis-Linie. Die Trauben stammen aus dem berühmten Colchagua Valley, wo heiße Tage und kühle Nächte für perfekte Reife sorgen. Das Ergebnis ist eine Cuvée, die das Beste beider Welten verbindet: Die würzige Weichheit der Carmenère und das strukturierte Rückgrat des Cabernet. Diese südamerikanische Lebensfreude und die verlässliche Top-Qualität schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren nach Weinen mit Charakter sucht, ist dieser Montes unser Favorit für alle, die Rotwein satt, weich und aromatisch lieben.

Im Glas präsentiert sich der Limited Selection 2023 in einem dichten, dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und fast schon dekadent: Es duftet verführerisch nach dunkler Schokolade, Kaffee und Tabakblättern – die klassischen Marker der Carmenère. Dazu gesellen sich die dunkle Beerenfrucht (Cassis, Brombeere) des Cabernet und feine Röstnoten von Karamell und Vanille durch den Ausbau in amerikanischer Eiche. Am Gaumen ist er ein echter „Schmeichler“. Er ist vollmundig und besitzt herrlich weiche, fast süßliche Tannine. Er wirkt rund, harmonisch und füllt den Mund mit viel Frucht und Würze aus, ohne dabei kantig zu sein. Der Abgang ist lang und von einer angenehmen Schoko-Note geprägt.

Dieser Rotwein ist der geborene Begleiter für Fleischgerichte, insbesondere vom Grill. Er schreit förmlich nach einem südamerikanischen „Asado“ (Grillfest). Er ist der perfekte Partner für Rindersteaks, Spareribs mit BBQ-Sauce oder Lammkoteletts. Durch die Würze der Carmenère harmoniert er aber auch sensationell mit pikanten Gerichten wie Chili con Carne, Empanadas oder einer mexikanischen Mole. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine Wucht. Wir empfehlen, ihn bei ca. 16-18 °C zu servieren und ihm etwas Luft im Glas zu gönnen. Mit dem Carmenère Cabernet Limited Selection 2023 von Montes holen Sie sich den „Engel aus Chile“ ins Haus – kraftvoll, samtig und voller Passion.