Manent Aglianico Sannio DOP 2021 Terre Stregate 0,75l

Ein tiefes Rubinrot mit klarer, glänzender Transparenz und einem leichten violetten Schimmer im Rand zieht sofort Aufmerksamkeit auf sich. Der Manent 2021 von Terre Stregate ist ein reinsortiger Aglianico aus der Sannio DOP, gewachsen in den Hügeln der Colline Guardiesi auf etwa 400-450 Metern Höhe. Die Böden sind lehmig-kalkig, durchsetzt mit kalkreichem Schotter („scheletro“), was dem Wein Struktur und erdige Mineralität verleiht. Die Lese erfolgt von Hand, in der dritten Oktoberdekade, bei phenolischer Reife. Nach der Vergärung in Edelstahltanks folgt die Malolaktik in gebrauchten Barriques, sowie eine Reifung für mehrere Monate in der Flasche.

Im Bouquet entfalten sich intensive Aromen dunkler Früchte wie Pflaume, Schwarzkirsche und Brombeere, begleitet von würzigen Noten – schwarzer Pfeffer, Anis und Lakritz – sowie erdiger Tiefe. Ein Hauch von Kakao und Unterholz unterlegt diese Fruchtwürze und sorgt für Komplexität und inneren Reichtum.

Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, mit vollmundiger Struktur und zugleich geschmeidiger Tanninführung. Die Säure wirkt lebendig und gibt Spannung, ohne schneidend zu sein. Die Frucht ist präsent und offen, getragen von Mineralität und Tiefe. Das Finish ist langanhaltend, mit Nachklängen von dunkler Frucht, Gewürzen und einem eleganten Kräuter-Ton, der dem Mundgefühl Komplexität verleiht.

Dieser Aglianico passt hervorragend zu gehaltvollen Gerichten wie Lamm- oder Rindfleisch, geschmorten Ragouts, Wildgerichten oder reifem Hartkäse. Auch zu Gerichten mit mediterranen Kräutern, intensiver Sauce oder etwas Rauch ist er eine hervorragende Wahl.

Der Manent Aglianico Sannio 2021 steht für Herkunft, sorgfältige Weinbergsarbeit und stilistische Tiefe – Werte, die auch wir bei Apropos Wein besonders hochhalten.

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