Montepulciano d`Abruzzo DOC 2024 Valori 0,75l

Montepulciano d’Abruzzo DOC 2024 von Azienda Agricola Valori (Sant’Omero, Abruzzen) demonstriert mit kühler adriatischer Präzision aus kalkhaltigem Ton, sandigem Lehm und kieseligem Schotter der Colline Teramane, getragen von den belebenden Fallwinden des nahen Gran Sasso Massivs und der meisterhaften biologischen Handwerkskunst von Luigi Valori, wie vollendet diese traditionsreiche Rebsorte in ein aristokratisch zieseliertes, saftiges und ungemein trinkanimierendes Rotweinmonument übersetzt wird. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Botschafter in einem tiefgründigen, leuchtenden Rubinrot mit dunkelvioletten Glanzlichtern im Kern, zartem Granatsaum, kristalliner Brillanz und dichter Textur mit feingliedrig gezeichneten Schlieren am Glasrand. Das saftige, tiefgründige und nobel karge Bouquet eröffnet ein glasklares Spiel von knackigen Marasca-Sauerkirschen, vollreifen wilden Brombeeren, Waldheidelbeeren, saftigen Herzkirschen, getrockneten Zwetschgen, Schlehen und getrockneter Blutorangenzeste. Feine florale Nuancen von dunklen Waldveilchen, getrockneten Rosenblättern und sonnengetrocknetem Bergwiesenheu umrahmen die Frucht. Dahinter offenbart sich Valoris puristische Handschrift in meisterhafter Eleganz: Noten von frisch gespitztem Bleistiftgraphit, edlem Tabakblatt, geriebenen Kakaobohnen, frisch gemörsertem schwarzem Pfeffer, Wacholderbeeren, Liebstöckel, Kerbel, wildem Bergthymian, Rosmarin und feuchtem Waldboden (Sous-Bois) verschmelzen mit einer kühlen, rauchig salzigen Kalkstein- und Eisenmineralik zu einem noblen Duftbild von erhabener Frische.

Am Gaumen fasziniert dieser Montepulciano d`Abruzzo DOC 2024 durch seine samtig feine, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und eine straffe, pulsierende Säureader des frischen Jahrgangs 2024, die dem kraftvollen, ungemein sehnigen Körper tänzerische Leichtigkeit, linearen Zug und vitalen Trinkfluss verleiht. Luigi Valori meidet jede marmeladige Schwere, buttrige Trägheit oder vordergründig hitzige Überkonzentration konsequent und setzt auf vollkommene Trockenheit und vertikale Frische. Ein meisterhaft poliertes, feinkörniges Gerbstoffkorsett verleiht dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und die für die kalkreichen Hügelböden von Teramo so typische, mundwässernde Salzigkeit am Gaumen. Im schier endlosen Finale klingen herbe Weichselhaut, Bitterschokolade, schwarzer Pfeffer, getrocknete Kräuter und eine belebende Gesteinsfrische minutenlang nach.

Das Traubengut stammt zu 100 % aus Montepulciano von biologisch bewirtschafteten Parzellen an den sanft geschwungenen Hängen von Sant’Omero und Controguerra in den Colline Teramane. Geologisch ruhen die Reben auf drainagestarken Schwemmlandterrassen: Nährstoffarmer, kalkreicher Ton wechsellagert mit sandigem Lehm und kieseligem Flussschotter aus den nahen Flüssen des Apennin. Während der kalkhaltige Ton dem Wein seine saftige Dichte und aromatische Tiefe verleiht, sorgt der Kieseluntergrund für kühle Straffheit, markante Säurespannung und eine sehnige mineralische Knochenstruktur. Das Mikroklima profitiert von der idealen Lage zwischen dem adriatischen Meer und dem mächtigen Gebirgsmassiv des Gran Sasso: Tagsüber durchlüften frische Meeresbrisen das Laubdach, während nachts kühle Fallwinde aus den Hochlagen in die Täler strömen. Dieser ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturkontrast bewahrte im Jahrgang 2024 eine kristallklare Fruchtfrische und vibrierende Rasse bei vollkommener Ausreifung der Beerenhäute. Nach penibler Handlese und schonender Entrappung vergärte die Maische temperaturkontrolliert mit natürlichen Hefen im Edelstahltank mit sanfter Remontage. Der schonende Ausbau vollzog sich über mehrere Monate im Edelstahltank und großen Holzfässern, um die lebendige Primärfrucht und die ungeschminkte Terroir-Identität vollendet ins Glas zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument als virtuoser Partner für anspruchsvolles Lammfleisch, feinstes Wildbret, Rindfleisch, kräftige Pastagerichte und die feinsinnige italienische wie mitteleuropäische Haute Cuisine. Er harmoniert in Perfektion mit handgemachten Maccheroni alla Chitarra an feinem Lammragout und gereiftem Pecorino, rosa gegarter Lammkrone im Kräutermantel an Thymian-Weichsel-Jus mit Petersilienerdäpfeln, geschmorter Rinderbacke an tiefem Wurzelsud auf sämiger Selleriecreme, saftiger Tagliata vom Rind mit Rosmarin und Meersalz sowie knusprig gebratenem Bio-Landhuhn mit geschmortem Fenchel. Auch zur anspruchsvollen Pilzküche mit gebratenen Steinpilzen, Morcheln und Kräutern auf feiner Polenta sowie zu gereiftem Rohmilchkäse wie mürbem Pecorino d’Abruzzo, feinem Comté Extra oder Parmigiano Reggiano Stravecchio spielt er seine dunkle Kirschfrucht, noblen Tannine und pfeffrige Frische meisterhaft aus. Bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Bordeaux- oder Universalkelch serviert entfaltet er Schritt für Schritt seine gesamte Vielschichtigkeit.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Luigi Valoris Montepulciano d’Abruzzo für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, von Kalkton und Apenninenwinden geprägte Seele der Abruzzen stehen.

Zutaten

Nährwerte