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In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von frischen Himbeeren, Kirschen und Erdbeeren, begleitet von floralen Rosenblüten und Veilchen. Diese fruchtige Vielfalt wird sanft abgerundet durch eine elegante Kräuternote und einen Hauch Zitruszeste, der Leichtigkeit bringt.
Corvina Veronese, Corvinone Veronese, Croatina, Oseleta, Rondinella
Nicht vorrätig
Ein sattes Rubinrot mit Granatkern leuchtet im Glas und deutet bereits Komplexität und Herkunftstreue an. Der Monti Garbi 2021 von Tenuta Sant’Antonio vereint die lokale Rebsortenvielfalt – Corvina, Corvinone, Rondinella sowie Croatina und Oseleta – mit der Ripasso-Technik: Nachdem der Basis-Valpolicella gegoren ist, wird er auf den verbliebenen Amarone-Trester „geripassiert“, wodurch zusätzliche Tiefe, Aroma und Struktur entstehen.
Das Bouquet zeigt intensive Aromen von dunklen Kirschen und Sauerkirschen, ergänzt durch würzige Nuancen wie Nelke, Pfeffer und eine dezente Vegetalnote. Sanft eingerückt sind Töne von dunkler Schokolade, getrocknetem Obst und etwas Rauch, die dem Wein Charakter und Reife verleihen.
Am Gaumen wirkt Monti Garbi vollmundig und geschmeidig, mit weich eingebundenen Tanninen, die dem Wein ein angenehmes Rückgrat geben, ohne Härte. Die Säure ist präsent und sorgt für Frische, die Balance zwischen Frucht und Würze ist gelungen. Der Abgang ist lang und würzig mit Anklängen von schwarzem Tee, Mokka und leicht salziger Mineralität.
Als Speisebegleitung eignet sich dieser Ripasso hervorragend zu kräftigeren Gerichten: gegrilltem Fleisch, geschmortem Wild, Pasta mit reichhaltigen Saucen sowie mittelgereiftem Hartkäse. Auch zu Pizza mit intensiven Belägen entfaltet er seinen Charakter besonders schön.
Tenuta S. Antonio di Castagnedi
Tiziano e Paolo Società Agricola
Via Ceriani 23
37030 Colognola ai Colli (VR)
Italien
Winzer/Weingut
Tenuta Sant`Antonio
Zutaten
Trauben, konzentrierter Traubenmost, Antioxidationsmittel (SULFITE)
Nährwerte
Nährwerte pro 100 ml
| Brennwert kj | 308 g |
|---|---|
| Brennwert kcal | 74 g |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
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