Morillon Gamlitz DAC 2024 Sattlerhof 0,75l

Der Morillon Gamlitz Bio DAC 2024 vom Weingut Sattlerhof ist ein faszinierender Ausdruck südsteirischer Weinbaukunst – puristisch, elegant und tief in seiner Herkunft verwurzelt. Das familiengeführte Weingut in der Gemeinde Gamlitz zählt zu den renommiertesten Betrieben der Steiermark und ist ein Vorreiter des biologischen Anbaus in der Region. Die Rebsorte Morillon – in der Steiermark traditionell für Chardonnay verwendet – zeigt sich in dieser biologisch zertifizierten DAC-Version aus Gamlitz in ihrer klaren, mineralischen und gleichzeitig fein cremigen Stilistik.

Im Glas schimmert der Wein in hellem Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist geprägt von reduzierter, zurückhaltender Aromatik, wie sie für hochwertigen, terroirbetonten Morillon typisch ist. Feine Aromen von gelbem Apfel, Zitruszeste und weißem Pfirsich verbinden sich mit subtilen Anklängen von Nüssen, etwas Heublume und einer markanten, kalkigen Mineralik. Ein Hauch von Kräutern und nassem Stein rundet das elegante Duftbild ab.

Am Gaumen präsentiert sich der Morillon Gamlitz 2024 präzise, straff und ausgewogen. Die Säure ist lebendig, aber fein verwoben, und trägt die zurückhaltende, klare Frucht mit Leichtigkeit. Die Textur ist cremig, ohne an Frische zu verlieren – eine typische Charakteristik der kalkhaltigen Böden rund um Gamlitz. Der Wein wurde sorgfältig im Edelstahl sowie teilweise im neutralen großen Holzfass ausgebaut, was ihm Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Rebsorte zu überlagern. Der Abgang ist kühl, salzig-mineralisch und lang anhaltend.

Kulinarisch zeigt sich dieser Morillon als äußerst vielseitiger Begleiter – ideal zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, Pilzgerichten oder vegetarischer Küche mit Sellerie, Fenchel oder Trüffel. Auch zu cremigen Risotti oder aromatischem Hartkäse macht er eine exzellente Figur.

Wie Apropos Wein steht auch der Sattlerhof für Herkunft, Handschlagqualität und Weinbau mit Respekt vor der Natur. Der Morillon Gamlitz Bio DAC 2024 bringt all diese Werte in stilvoller Balance zum Ausdruck – ein Wein von leiser Größe, der Anspruch und Trinkfreude meisterhaft vereint.

Zutaten

Nährwerte