Mount Hermon Indigo 2024 Golan Heights 0,75l

Mit dem Mount Hermon Indigo 2024 präsentiert die Golan Heights Winery einen Wein, der die Kraft und Mystik der biblischen Landschaft Galiläas in einer modernen, hocheleganten Form einfängt. Benannt nach dem majestätischen, oft schneebedeckten Bergmassiv, steht die Indigo-Edition für eine besonders farbintensive und aromatisch dichte Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Syrah. Die Trauben gedeihen auf den mineralreichen vulkanischen Basaltböden des nördlichen Golan, wo die kühlen Höhenlagen für eine für den Nahen Osten außergewöhnliche Frische und Struktur sorgen. Der Jahrgang 2024 besticht durch eine beeindruckende Fruchtpräzision und eine samtige Textur, die durch eine präzise Vinifikation im Stile der großen Weltklasse-Weine ihre vollendete Brillanz bewahrt hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz eines einzigartigen Terroirs und einer vibrierenden, kosmopolitischen Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und Terroir-Stärke vereinen.

Das Bouquet des 2024ers zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer berauschenden, namensgebenden dunklen Aromatik geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen Brombeeren, dunklen Pflaumen und einer Spur von schwarzen Kirschen. Diese dichte Frucht verschmilzt nahtlos mit den für diesen Indigo-Stil so ikonischen würzigen Nuancen: Noten von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, dunkler Schokolade, Veilchen und ein feiner Hauch von mediterraner Kräuterwürze (Garrigue) erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vitale Energie dieses Ausnahme-Rotweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Mount Hermon Indigo seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine samtige, fast fleischige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist das meisterhafte Tanninmanagement: Die Gerbstoffe sind seidig poliert und geben dem Wein ein stabiles Rückgrat, das die intensiven Aromen von Blaubeerkompott und feiner Würze perfekt stützt. Die Noten von reifen Waldbeeren, feiner Tabakwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Inbegriff moderner israelischer Weinkultur macht.

Als Speisebegleiter ist der Mount Hermon Indigo 2024 ein wahrer Virtuose der kräftigen und gehobenen Küche. Er harmoniert hervorragend mit gegrillten Fleischgerichten, klassischen Lammkoteletts mit Rosmarin, würzigen Burgervariationen oder der aromatischen levantinischen Küche mit Hummus, Za’atar und geschmortem Lamm. Dank seiner Struktur und seiner fruchtigen Finesse begleitet er ebenso exzellent intensiv gereifte Hartkäse oder dient als erstklassiger Wein für gesellige Runden unter Kennern, die Kraft und aromatische Tiefe im Glas suchen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber charaktervoller Cuvées, der die stolze Seele der Golanhöhen und die meisterhafte Handwerkskunst von Victor Schoenfeld in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte