Muffato Della Sala IGT 2023 Antinori 0,5l

Der Muffato della Sala IGT 2023 (Antinori / Castello della Sala) ist ein außergewöhnlicher Dessertwein, der durch Eleganz, Tiefe und Markanz in Erinnerung bleibt. Im Glas leuchtet er in kräftigem, glänzendem Goldgelb. Sein Bouquet entfaltet ein feingliedriges, komplexes Spiel aus kandierter Zitrusschale, getrockneter Aprikose und reifen gelben Früchten, darüber Noten von Mango, Ananas und Karamell. Auch florale Nuancen wie Kamille, Safran und Ingwer treten präzise hervor, begleitet von edler Honignote und zartem Balsamcharakter.

Am Gaumen zeigt sich der Muffato 2023 gehaltvoll und doch klar strukturiert. Die edle Restsüße ist ausgewogen eingebunden und von einer vitalen Säure begleitet, die Frische und Spannung bewahrt. Die Textur wirkt cremig mit samtigem Touch, unterstützt von lebhafter Frucht und deutlicher Mineralität. Im langen Abgang verschmelzen Noten von Honig, kandierten Zitrusfrüchten und Trockenaprikose mit zarter Würze und harmonischem Nachhall.

Der Wein entsteht im Weingut Castello della Sala in Umbrien, auf ton- und kalkhaltigen Böden mit hoher Fossilstruktur. Die Trauben (Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon und Riesling) werden in mehreren selektiven Durchgängen von Hand gelesen, wenn sie bewusst von Edelfäule befallen sind. Die sanfte Pressung, die etwa 18 Tage dauernde Gärung bei moderaten Temperaturen sowie der Ausbau in Barriques und Edelstahltanks verleihen Tiefe, Komplexität und Ausgewogenheit.

Für Apropos Wein ist dieser Muffato eine elegante Bereicherung: ein Wein mit Charakter, der unsere Werte wie Familientradition, höchste Qualität und Herkunftsbindung unterstreicht.

Als Speisenbegleiter eignet er sich besonders zu delikaten Dessertvarianten mit Honig, Trockenfrüchten oder Citrus-Aromen, zu gereiftem Käse oder als exquisiter Abschluss eines genussvollen Menüs.
Serviertemperatur: 10–12 °C.