Orange T 2024 Zahel 0,75l

Orange T 2024 von Weingut Zahel präsentiert sich als ein außergewöhnlich avantgardistischer, griffiger und von Wiener Kalk- und Sandstein-Präzision geprägter Spitzen-Orangewein voller saftiger Zitrusbrillanz, betörender Kräuterwürze und animierender mineralischer Gerbstofftiefe. Bereits im Glas setzt dieses biodynamisch in Wien-Mauer meisterhaft vinifizierte Naturwein-Unikat mit seinem leuchtenden, unfiltriert leicht opalisierenden Bernstein- bis Kupfergold, feinen apricotfarbenen Reflexen und seidiger Textur anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus kandierten Mandarinenschalen, getrockneten Orangenzesten, reifer Kumquat, mürbem Apfel, Quittengelee, getrockneter Marille und einem Hauch weißem Pfirsich. Begleitet wird die facettenreiche Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Orangenblüten, Kamille, Lindenblüte und wildem Flieder sowie tiefgründigen Noten von Earl-Grey-Tee, getrocknetem Salbei, feinstem Sauerteig, geriebenem Ingwer, weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Muschelkalk- und Schottermineralik des Wiener Beckens. Am Gaumen begeistert der Orange T mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinkörnig kreidigem Gerbstoffgrip und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel kräuterwürziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Autorenwein fängt den freien Innovationsgeist von Mauer und die unverfälschte Vitalität des Jahrgangs 2024 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses biodynamischen Maischevergärungs-Klassikers offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von Alexander Zahels meisterhafter Beherrschung dieser historischen Rarität zeugt. Weit entfernt von matter Oxidation, diffuser Trübung oder unharmonischer Säureschärfe besticht der Orange T durch seine straffe Kontur, tänzerische Leichtigkeit und transparente Tiefe. Die uralte Rebsorte Orangetraube – eine der seltensten Rebsortenraritäten der Welt, die von Zahel mit Hingabe vor dem Aussterben bewahrt und rekultiviert wurde – entfaltet durch den behutsamen Schalenkontakt ihre substanzreichste Dimension: Die noble Gerbstoffarchitektur stützt den Körper perfekt, ohne die zarten floralen Nuancen zu überlagern. Neben den ausgeprägten Zitrussiegeln und Trockenfruchtnoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Grapefruitschale, Koriandersamen, getrockneten Waldkräutern und kühlem Kieselstaub. Am Gaumen sorgt das harmonische Zusammenspiel aus feinherber Phenolik, kreidiger Textur und belebendem Säurezug für beachtliche Trinkanimation. Diese meisterhafte Ausgewogenheit garantiert bereits in seiner Jugend faszinierenden Trinkgenuss bei beachtlichem Reifepotenzial für viele Jahre und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und minutenlang nachhallenden Abgang voller feinherber Pikanz.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Zahel in Wien-Mauer, das als Demeter-zertifizierter Vorzeigebetrieb zu den tonangebenden Pionieren des biodynamischen Weinbaus in der Bundeshauptstadt zählt. Alexander Zahel bewirtschaftet seine Weingärten mit tiefem Respekt vor dem geschlossenen Kreislauf der Natur und setzt konsequent auf biodynamische Präparate und minimale Eingriffe. Die Rebstöcke für die Orangetraube wurzeln in sorgfältig gepflegten Parzellen am südlichen Wiener Stadtrand. Die Böden sind geologisch faszinierend: Tiefgründiger Muschelkalk, kalkhaltiger Ton und lockerer Schotter treffen auf verwitterte Sandsteinschichten der Flyschzone. Diese skelettreichen Böden fordern den Reben tiefe Wurzelarbeit ab und verleihen dem Grundwein sein vibrierendes, salziges Fundament. Das Mikroklima profitiert vom stetigen Wechselspiel zwischen dem warmen pannonischen Klima des Wiener Beckens und den kühlenden, waldreichen Fallwinden des Wienerwalds. Im Vegetationsjahrgang 2024 führte dies zu physiologisch ideal ausgereiften Beeren mit vital intaktem Säureskelett. Im Keller vinifiziert Alexander Zahel mit radikaler Zurückhaltung: Nach selektiver Lese gärt der Most spontan auf den Beerenschalen mit traubeneigenen Naturhefen, reift über Monate unberührt auf der Vollhefe im Holz und wird ungeschönt, unfiltriert und mit minimaler Schwefelzugabe gefüllt, um die pure Lebendigkeit der Rebsorte einzufangen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Feinschmecker- und Naturweinkultur erweist sich dieser stoffig-straffe, maischevergorene Spitzenwein aufgrund seiner strukturierten Phenolik und animierenden Frische als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine moderne, alpine und aromenintensive Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig kross gebratenem Saibling oder Zander auf fermentiertem Spitzkohl mit Kümmel, feinem Kalbsbries mit glacierten Maronen, knusprigem Spanferkelbauch mit orientalischen Gewürzen, gebratenem Oktopus mit Kichererbsenpüree, würzigen Schmorgerichten, Speisen mit fermentiertem Gemüse und Kimchi sowie zu intensiv gereiftem Comté, feinem Morbier oder cremigem Ziegenweichkäse. Bestens temperiert bei 10–12 °C im großvolumigen Universal- oder Burgunderkelch serviert – und gerne eine Stunde vorab geöffnet – bietet dieses Wiener Unikat ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und weltmännischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Zahel Orange T 2024 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte