Orsus Cerasuolo DOP 2025 Fosso Corno 0,75l

Orsus Cerasuolo d’Abruzzo DOP 2025 von Fosso Corno präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, feingliedriger und von abruzzentypischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, saftiger roter Beerenfrucht, ätherischer Kräuterwürze, kühler Mineralität und schwebender cremiger Eleganz geprägter Kult-Roséwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, intensiv leuchtenden kirsch- bis granatroten Farbe (dem charakteristischen „Cerasuolo“-Ton) und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Rosé ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, frischen Waldhimbeeren, roten Johannisbeeren, Granatapfel und feinen floralen Nuancen von Veilchen sowie kühlen mediterranen Kräutern, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Saftigkeit und einem herrlich frischen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Roséwein fängt die faszinierende Finesse und die sonnenverwöhnte Kraft Abruzziens im hervorragenden Jahrgang 2025 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Roséweingenuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Roséweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer roter Weichsel, saftiger Preiselbeere, Hagebutte und Blutorange zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Kräutern der Macchia, etwas Wildthymian, kühlem Graphit, edlem Zartbitterschmelz, einer Prise schwarzem Pfeffer und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner schmelzigen, geschmeidigen Textur, feinsten Tanninnuancen und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das angesehene Weingut Fosso Corno der Familie Biscardo aus Roseto degli Abruzzi, das in der internationalen Weinszene als kompromissloser Qualitätspionier für charakterstarke, langlebige und terroirtreue Gewächse allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den spektakulären „Orsus“ – 100 % Montepulciano d’Abruzzo – gedeihen in den sonnenverwöhnten Hanglagen der Hügel von Teramo zwischen der majestätischen Gran-Sasso-Gebirgskette und der adriatischen Küste. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in ton- und kalkreichen Böden, was dem Cerasuolo im Zusammenspiel mit den starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen seine unverwechselbare Rasse, aromatische Dichte und kühle Mineralität schenkt. Der Jahrgang 2025 bot in den Abruzzen ideale Bedingungen für eine perfekte Ausreife der Beeren bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische. Im Keller arbeitet Familie Biscardo mit höchster Präzision: Die Beeren unterziehen sich einer sehr kurzen Maischestandzeit, um den typisch intensiven Farbton und das feine Tannin zu gewinnen, bevor der Most temperaturkontrolliert vergoren und feinfühlig auf der Feinhefe ausgebaut wird, um die pure Natur, die strahlende Frucht und die unvergleichliche Herkunfts-Identität perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Cerasuolo aufgrund seiner ätherischen Frische, seiner erstaunlichen Struktur und samtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt die klassische italienische Küche, Brodetto (abruzzesische Fischsuppe), gegrillten Meeresfisch, helles Geflügel, Feinkost-Tapas und Pasta mit würzigen Tomatensaucen ebenso perfekt wie gegrilltes Lammfleisch, leicht gekühlt serviert geschmortes Helleres Fleisch, anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte und milden bis mittelalten Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Fosso Corno Orsus Cerasuolo d’Abruzzo DOP 2025 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Winzer/Weingut

Zutaten

Nährwerte