Paradigma 2023 Claus Preisinger 0,75l

Der Paradigma Bio 2023 von Claus Preisinger präsentiert sich in einem tiefen, rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Kirschen, Schattenmorellen und reifen Beeren, begleitet von feinen Noten von Schokolade, Tabak und einer dezenten Kräuterwürze.

Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und vollmundig, mit einer angenehmen Extraktsüße und wunderbar integrierten Tanninen, die für einen ausgewogenen und balancierten Geschmack sorgen. Die Fruchtaromen harmonieren perfekt mit der feinen Mineralität und der leichten Tabaknote, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.

Hergestellt aus einer Cuvée von Blaufränkisch und Merlot, wurde der Paradigma Bio 2023 biodynamisch erzeugt, mit mehrfacher Selektion der Trauben und spontaner Vergärung. Der Wein reifte für 18 Monate in gebrauchten Barriques, was ihm seine Komplexität und Struktur verleiht.

Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % eignet sich dieser Wein hervorragend zu geschmortem Rind, Lammgerichten oder Wildgerichten. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, und der Wein hat ein Lagerpotential bis 2030.

Claus Preisinger,
Goldbergstraße 60,
7122 Gols, Österreich