Petit Chablis 2023 Dame Nature 0,75l

Mit dem Domaine des Malandes Petit Chablis „Dame Nature“ 2023 präsentieren wir Ihnen einen Weißwein, der die pure Frische des nördlichen Burgunds mit einem konsequenten Bekenntnis zur Nachhaltigkeit verbindet. Hinter diesem charmanten Etikett steht die renommierte Domaine des Malandes, ein Familienweingut, das über Jahrzehnte von der charismatischen Lyne Marchive geprägt wurde und nun erfolgreich von ihrer Tochter Amandine und deren Bruder Richard weitergeführt wird. Die Linie „Dame Nature“ ist das Herzensprojekt der Familie und symbolisiert den respektvollen Umgang mit der Umwelt sowie die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Diese generationenübergreifende Verantwortung und der unbedingte Wille, das Erbe der Natur für die Zukunft zu bewahren, sind Werte, die wir bei Apropos Wein zutiefst teilen. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren besteht, wissen wir, dass echte Qualität immer dort entsteht, wo Tradition auf zukunftsorientiertes Denken trifft.

Der Jahrgang 2023 zeigt sich im Glas in einem hellen, strahlenden Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen, die sofort Lust auf den ersten Schluck machen. Das Bouquet ist wunderbar offen und klar, geprägt von der für Petit Chablis typischen Frische. Es entfaltet sich ein lebendiger Duft von knackigen grünen Äpfeln (Granny Smith), Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit sowie feinen floralen Noten von weißen Wiesenblumen. Untermalt wird diese Fruchtigkeit von einer kühlen, steinigen Mineralität. Diese rührt von den speziellen Böden des Portland-Kalksteins her, auf denen die Reben wachsen, und die dem Wein eine etwas leichtere, fruchtbetontere Art verleihen als den schwereren Kimmeridge-Böden des Zentrums.

Am Gaumen präsentiert sich der Dame Nature herrlich unkompliziert und trinkfreudig, ohne dabei an Anspruch zu verlieren. Er ist geprägt von einer saftigen Säurestruktur, die dem Wein Lebendigkeit und „Zug“ verleiht. Die Fruchtaromen kehren am Gaumen zurück und verbinden sich mit einer feinen Salzigkeit, die typisch für die Region Chablis ist. Es ist ein Wein, der nicht durch Schwere, sondern durch seine vibrierende Leichtigkeit und Präzision besticht. Der Abgang ist sauber, erfrischend und mineralisch klar. Kulinarisch ist dieser Petit Chablis ein genialer Auftakt für jedes Menü. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, ist aber auch der klassische Begleiter zu frischen Austern, Meeresfrüchteplatten oder gegrilltem Fisch. Auch zu mildem Ziegenkäse oder leichten Salaten ist er eine exzellente Wahl. Genießen Sie mit der „Dame Nature“ einen authentischen Chablis, ausgewählt mit der Leidenschaft und Expertise von Apropos Wein.

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