Petit Chablis AC 2024 Domaine Tremblay 0,75l

Ein leuchtendes Strohgelb mit hellgrünen Reflexen lässt bereits beim Einschenken die frische Klarheit erahnen. Der Sauvignon Blanc 2024 von Livio Felluga stammt aus dem renommierten Collio-DOC im Friaul-Julisch Venetien, wo kalk- und mergelreiche Böden sowie geringe Erträge die Trauben zu besonderer Aromentiefe formen. Die Weinberge liegen in Hanglagen mit guter Exposition und profitieren von kühlen Nächten, wodurch Frische und Mineralität erhalten bleiben.

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: Zitrusnoten wie Limette und Grapefruit treffen auf tropische Anklänge von Ananas und Passionsfrucht. Begleitet werden diese Fruchtnoten von würzigen und kräuterigen Komponenten wie Salbei und grüner Paprika, dazu florale Akzente (Holunderblüte) sowie ein Hauch Feuerstein oder Mineralstein, der dem Wein Tiefe und Bodenhaftung verleiht.

Am Gaumen zeigt der Felluga Sauvignon Blanc eine elegante Struktur mit klarer Fruchtreife und charakteristischer Säure, die Spannung bringt, ohne Schärfe. Die Textur wirkt lebendig und zugleich ausgewogen, die Frucht bleibt präsent und wird getragen von mineralischem Rückgrat. Der Abgang ist nachhaltig mit anhaltender Fruchtnachwirkung und einer prägnanten mineralischen Finesse.

Dieser Weißwein eignet sich hervorragend zu Gerichten wie gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten, zu Spargelgerichten, Gemüsevariationen mit Kräutern und zu leichten Pastagerichten. Auch zu hellen Geflügelgerichten oder als Aperitif macht er sich stilvoll.

Zutaten

Nährwerte