Phoenix 2021 Josef & Maria Reumann 1,5l

Der Phoenix 2021 von Josef & Maria Reumann ist ein kraftvoller und eleganter Rotwein aus dem Burgenland, der die Besonderheiten dieser Region mit ihrer Vielfalt an Böden und dem pannonischen Klima eindrucksvoll widerspiegelt. Das Weingut Reumann, ein traditionsreicher Familienbetrieb, setzt auf naturnahen Weinbau und eine sorgfältige Handlese, um das Beste aus den Trauben herauszuholen. Der Phoenix ist eine Cuvée aus den typischen burgenländischen Rebsorten Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon, die auf kalk- und schotterreichen Böden gedeihen und ihre typische Struktur und Tiefe entwickeln.

Der Jahrgang 2021 präsentiert sich im Glas in einem dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und Brombeeren, begleitet von feinen Noten von Zedernholz, dunkler Schokolade und einer subtilen Würze. Durch die Reifung in großen Eichenfässern entwickeln sich zusätzlich dezente Röst- und Vanillenoten, die die Komplexität des Weins unterstreichen. Am Gaumen zeigt sich der Phoenix kraftvoll und vollmundig mit geschmeidigen, gut strukturierten Tanninen und einer lebendigen, gut eingebundenen Säure, die ihm Frische und Balance verleiht. Anklänge von Lakritz, Tabak und einer feinen Mineralität verleihen ihm zusätzliche Tiefe und machen das Mundgefühl besonders harmonisch. Der Abgang ist lang und intensiv mit einer feinen Würze und einer leichten Pfeffernote.

Dieser Phoenix ist ein exzellenter Begleiter zu geschmortem Wild, Rinderfilet, Lammkarree oder Pasta mit kräftigen Saucen. Auch gereifte Hartkäse wie Pecorino oder ein würziger Bergkäse harmonieren perfekt mit seiner kraftvollen Aromatik und der ausgewogenen Struktur.

Weingut Josef u. Maria Reumann GmbH
Neubaugasse 39
7301 Deutschkreutz
Österreich