Der Pietra Pura Primitivo di Manduria 2022 “Mandus” ist ein charaktervoller Rotwein aus der Region Apulien in Süditalien, hergestellt von der renommierten Cantina Pietra Pura. Dieser Wein wird zu 100 % aus der Primitivo-Traube gekeltert, einer Rebsorte, die für ihre intensiven Aromen und tiefen Farben bekannt ist. Im Glas präsentiert sich der “Mandus” in einem tiefen, rubinroten Farbton mit violetten Reflexen, der seine Jugendlichkeit und Frische unterstreicht. Das Bouquet ist reichhaltig und komplex, mit intensiven Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und dunklen Beeren. Hinzu kommen subtile Noten von Gewürzen, Kakao und Vanille,
Am Gaumen zeigt der Wein eine vollmundige Struktur mit weichen, gut integrierten Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Die Fruchtaromen setzen sich harmonisch fort und werden von einer leichten Würze begleitet. Der Abgang ist langanhaltend und rund, was auf eine sorgfältige Vinifikation und Reifung hindeutet.
Nach der Lese werden die Trauben entrappt und einer Maischegärung unterzogen, gefolgt von einer Reifung in Barriquefässern, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C.
Der “Mandus” kann in den kommenden 5 bis 7 Jahren weiter reifen und dabei an Komplexität gewinnen.
Rocca Delle Macie
Le Macìe 45
53011 Castellina in Chianti (SI)