Pinot Noir Bourgogne AC 2024 Carillon 0,75l

Pinot Noir Bourgogne AC 2024 von Domaine Carillon präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von burgundischer Finesse sowie herrlich reifer, roter Beerenfrucht und edler Würze geprägter Spitzen-Rotwein aus der Côte de Beaune. Bereits im Glas setzt er mit seiner leuchtenden, mittleren rubin- bis granatroten Farbe und brillant violetten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Pinot Noir ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, reifen Waldhimbeeren und feiner Kräuterwürze, während er am Gaumen mit einer samtigen, perfekt ausbalancierten Tanninstruktur, einer glasklaren, dichten Saftigkeit und einem herrlich komplexen, langanhaltenden Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die faszinierende Finesse und die vitale Energie des burgundischen Terroirs im Jahrgang 2024 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, französischen Pinot-Noir-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine harmonische, fesselnde Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifen Sauerkirschen, saftigen Walderdbeeren und dunklen Waldheidelbeeren zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Rosenblättern, edlem Zartbitterkakao, etwas Unterholz, frischem Thymian sowie dezenten Nuancen von Bourbon-Vanille, Pfeifentabak und feinem Holzrauch aus dem behutsamen Holzfassausbau. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner samtigen, geschmeidigen Fruchtfülle und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Das fein gewobene, seidenweiche und perfekt geschliffene Tannin kleidet den Mund elegant aus, während die vitale Frische für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert vielschichtigen Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzen-Weingut Domaine Carillon aus Puligny-Montrachet, das in der internationalen Weinszene seit Generationen für seine hochpräzisen, finessenreichen und ausdrucksstarken Burgunder-Gewächse allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diesen feinsinnigen Bourgogne Rouge gedeihen in erlesenen Parzellen im Herzen der Côte de Beaune rund um Puligny-Montrachet. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in vielschichtigen Kalk- und Mergelböden mit feinen Tonanteilen, die dem Pinot Noir seine sprichwörtliche Seidigkeit, kühle Rasse und edle Dichte verleihen. Der Jahrgang 2024 forderte im Weinberg höchste Präzision, belohnte aber mit Beeren von faszinierender Frische und eleganter Aromenkonzentration. Im Keller wird nach allerhöchsten Standards gearbeitet: Nach streng selektiver Handlese und schonender Maischevergärung reift der Wein in hochwertigen französischen Eichenholzfässern, um Frucht, Terroir und Holz zu vollendeter Harmonie verschmelzen zu lassen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen klassischen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner aromatischen Dichte und feineleganten Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von herzhaften Gerichten harmoniert. Er untermalt rosa gebratene Entenbrust, zartes Lammkarree, gebratenes Fasanen- oder Hasenfilet und geschmorte Rinderbäckchen ebenso perfekt wie klassisches Bœuf Bourguignon, feine Pilzgerichte (wie Steinpilz-Risotto), kräftige Pastagerichte und leicht gereiften Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Domaine Carillon Pinot Noir Bourgogne AC für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte