Der Pinot Noir Reserve 2023 des Weinguts Philipp Grassl präsentiert sich in einem intensiven Granatrot. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, floralen Noten und feinen Gewürzen, begleitet von einem Hauch von Hagebutten und Süßkirschen. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff und mineralisch, mit einer präzisen Tanninstruktur, die die Reife des Jahrgangs unterstreicht.
Dieser Pinot Noir Reserve wird aus 100 % Pinot Noir-Trauben der kalkig-steinigen Lage Scheibner vinifiziert. Die Vergärung erfolgt im Holzgärständer, gefolgt von einer 16-monatigen Reifung im Barrique.
Mit einem Alkoholgehalt von 13 % eignet sich dieser Wein hervorragend zu Gerichten wie Wild, Rindfleisch und gereiftem Käse. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, und der Wein hat ein Lagerpotenzial von bis zu acht Jahren.
Weingut Philipp GRASSL GmbH
Am Graben 4&6
2464 Göttlesbrunn