Pinot Noir Ridge 2023 Storm Wines 0,75l

Mit dem Pinot Noir „Ridge“ 2023 präsentieren wir Ihnen ein flüssiges Monument der kühlen Eleganz Südafrikas. Hannes Storm, der nach über einem Jahrzehnt als technischer Direktor bei Hamilton Russell seine eigene Vision verwirklicht hat, gilt heute als der unbestrittene Meister für Pinot Noir am Westkap. Die Einzellage „Ridge“ liegt in den höheren, kühleren Regionen des Hemel-en-Aarde Ridge auf steinigen Schiefer- und Tonböden. Hier, wo der maritime Einfluss des Atlantiks die Trauben langsam und gleichmäßig reifen lässt, entwickelt der Pinot Noir eine aristokratische Struktur und eine fast schon burgundische Mineralität. Diese Verbindung aus kompromissloser Präzision im Weinberg, handwerklicher Zurückhaltung im Keller und einer unbändigen Leidenschaft für das Terroir spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Charakterstärke und internationale Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2023 zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer brillanten dunklen Beerenfrucht geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von wilden Walderdbeeren, schwarzen Kirschen und einer Spur von Granatapfelzesten. Begleitet wird diese klare Frucht von den für den Ridge-Schiefer so typischen würzigen und erdigen Nuancen: Noten von feinem Graphit, nassem Stein, Rosenblättern und ein Hauch von kühlem Waldboden verschmelzen mit einer dezenten, hocheleganten Rauchnote. Die aromatische Präzision ist atemberaubend und lässt bereits im Glas die enorme Spannung und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Pinots erahnen.

Am Gaumen offenbart der „Ridge“ seine ganze vertikale Architektur und eine beeindruckende, engmaschige Struktur. Er besticht durch eine extrem feinkörnige, fast staubige Tanninstruktur und einen mittelkräftigen, hocheleganten Körper, der von einer vibrierenden, kristallinen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist der salzige Grip: Die Schiefer-Mineralität sorgt für eine enorme Tiefe und einen Fokus, der den Wein wie einen Laserstrahl über die Zunge gleiten lässt. Trotz seiner jugendlichen Straffheit besitzt er eine phänomenale Extraktdichte und führt in ein schier endloses, mineralisch-würziges Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zu einem der präzisesten Pinot Noirs der südlichen Hemisphäre macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Lagen-Pinot Noir ein wahrer Virtuose der gehobenen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit Wildgeflügel wie Ente oder Fasan, rosa gebratenem Rehschlägel mit Wacholder oder klassischen Gerichten mit Steinpilzen und Trüffel. Dank seiner mineralischen Struktur und seiner kühlen Pikanz begleitet er ebenso exzellent gegrillten Lachs, Kalbsbries oder intensiv gereifte Weichkäsesorten. Ein Wein für Sammler, Kenner und Liebhaber finessenreicher Rotweine, der die kühle Seele des Hemel-en-Aarde Valley und die visionäre Perfektion von Hannes Storm in jedem Glas widerspiegelt.