Pithos Bianco IGT 2022 COS 0,75l

Der Pithos Bianco IGT 2022 von COS ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus Sizilien, der mit seiner Komplexität und Finesse beeindruckt. Das Weingut COS, bekannt für seinen biodynamischen Anbau und den Einsatz traditioneller Methoden, verzichtet auf synthetische Zusätze und setzt auf die Reifung in terracotta Amphoren. Diese uralte Technik verleiht dem Wein eine besondere Mineralität und Authentizität. Der Pithos Bianco wird aus der autochthonen Rebsorte Grecanico gekeltert, die auf den kalk- und tonhaltigen Böden der Region Vittoria bestens gedeiht.

Der Jahrgang 2022 zeigt sich im Glas mit einem leuchtenden Goldgelb und offenbart ein vielschichtiges Bouquet aus reifer Quitte, gelbem Apfel und Aprikosen, begleitet von feinen Kräuternoten, Orangenzesten und einer subtilen Hefenote durch die lange Kontaktzeit mit der Schale. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken und komplex mit einer angenehmen Tanninstruktur, die durch die Maischegärung entsteht. Noten von Mandel, weißem Pfeffer und einer ausgeprägten Mineralität sorgen für zusätzliche Tiefe und ein präzises Mundgefühl. Die lebendige Säure balanciert die üppige Frucht perfekt aus und verleiht dem Wein Frische und Länge. Der Abgang ist lang und elegant mit einer feinen Salzigkeit und einem Hauch von Kamille.

Dieser Pithos Bianco ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, vegetarischen Gerichten oder Pasta mit Safran und Meeresfrüchten. Auch gereifte Ziegenkäse oder Antipasti mit Artischocken und Oliven harmonieren hervorragend mit seiner komplexen Aromatik und der feinen Tanninstruktur.

Az. Agr. COS
SP. 3 Acate-Chiaramonte Km 14,300
IT 97019 Vittoria